制作工艺

　　1.淡菜用温水洗净后放碗内；

　　2.加入高汤，上笼蒸透；

　　3.去杂质及硬筋；

　　4.香菇用水泡发去蒂洗净切片；

　　5.竹笋去硬壳洗净切片；

　　6.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；

　　7.锅内加入高汤、酱油、盐、味精、淡菜、香菇片、笋片，中火烧约5分钟；

　　8.最后以湿淀粉勾芡收汁即可。

　　工艺提示

　　炖鸡汤时，加入淡菜或黑木耳，不仅增加营养，而且使汤汁更加鲜美。

　　菜品口感

　　鲜滑爽嫩，醇香宜人。

　　相关人群

　　本菜适宜怀孕早期食用。　

延伸阅读：孕妇吃什么好?

1.鱼虾

孕妇刚怀孕的时候可以多吃一些鱼虾。鱼虾中的微量元素较多，经常吃鱼虾的话，可以促进胎儿的神经发育，这样可以让宝宝以后变得更加聪明。但也要注意不可以过量吃鱼虾，每天适量吃上一些就可以。

2.豆制品

怀孕后可以多吃一些豆制品。因为孕妇在怀孕后，身体激素很容易不稳定，豆制品可以有效调节身体雄性激素和雌性激素的比例，能够促进激素稳定。多吃豆制品可以有效缓解妊娠反应，平时可以多喝豆浆。

3.奶制品

奶制品含有丰富的钙元素，而且还可以养护肠胃，经常喝奶，还有促进排便的功效。吃奶制品能够有效预防孕期便秘，还可以补充营养，所以孕妇非常适合吃奶制品。建议孕妇多喝酸奶。但注意不要吃太多芝士，芝士虽然很有营养，但是热量太高。

4.果蔬

孕妇在怀孕时身体也是需要维生素的，所以要多吃一些果蔬来补充维生素。建议孕妇多吃苹果、香蕉。蔬菜可以多吃一些芹菜、菠菜以及海带。这些果蔬中微量元素较丰富，并且还含有多种维生素。