制作工艺

　　1.淡菜用温水泡软，洗净，去杂质放锅内；

　　2.加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂；

　　3.海带切成菱形块；

　　4.冬瓜去皮籽，切成块；

　　5.锅内放熟猪油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带略炒一下；

　　6.加入开水，用中火煮30分钟；

　　7.再放入淡菜及原汤，烧沸后用味精、食盐调味即可。

　　工艺提示

　　可用冬菇和冬笋代替淡菜和海带。

　　菜品口感

　　汤汁乳白，口味清香。

　　相关人群

　　本菜适宜怀孕早期食用。　

延伸阅读：孕妇早期吃什么好?

建议患者多食用富含维生素、矿物质、蛋白质和纤维素的食物，如新鲜水果、蔬菜、奶制品、坚果、鱼类等，以维持胎儿正常发育所需的营养。同时，避免高糖、高脂肪、高盐食物，以免增加体重和影响胎儿发育。