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　　闽菜：清炒芦笋

　　【原料】

　　芦笋200克,葱粒,l00克。盐适量,淀粉、料酒、醋少许。

　　【制作过程】

　　①将芦笋洗净,切成段,备用。

　　②炒锅内放底油,加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精,加入笋段,不停地翻炒,待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。

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