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　　闽菜：咖哩鸡

　　配料：

　　公鸡一只，盐、胡椒粉、洋葱、大蒜头、咖哩酱、月桂树叶、白糖、水果各适量。

　　操作：

　　①将公鸡斩成块用胡椒、盐入味放入油锅煎至金黄后，移入另一锅中

　　②将碎洋葱、碎大蒜、咖哩酱炒至棕黄，加水、月桂树叶、糖搅匀，随即倒入鸡块于锅内，调好口味，去皮水果切成细末投入锅内，烧沸出锅即可。

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