秘制盐焗鸡

　　烹制材料(三人份)

　　材料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)

　　调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)

　　工具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)

　　1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。

　　2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。

　　3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。

　　4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。

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