食谱原料

　　猪肝、绿豆、大米；姜、盐、味精、料酒、食用油。

　　制作方法

　　1、猪肝洗净，切薄片，放入碗中加入姜丝、料酒和盐拌匀腌制；2、绿豆和大米洗净，用清水浸泡30分钟；3、锅内放适量水，大火将水煮开，放入绿豆和大米，滴几滴食用油进去，可避免溢锅、不黏锅。待水再次沸腾，改小火保持锅内翻腾；4、约20分钟后，米粒和绿豆涨开，加入猪肝，继续小火煮10分钟关火，放盐调味即可。

　　适用人群

　　1-3岁宝宝。

　　健康提示

　　中医有句古话：春季进补有诀窍，养肝明目是首要。春季护肝，可以增强身体的免疫力，以防生病。猪肝营养丰富，猪肝绿豆粥可以补肝、养血、明目，非常适合春季食用。

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