应该是鹅肠草。

鹅肠草，又叫繁缕，石竹科。越年生草本。茎枝细弱，下部平卧，生有一纵列柔毛。叶对生，卵形，基部圆形。二歧聚伞花序顶生。花白色，雄蕊3~5枚。中国中部和南部各省均有分布，多生于阴湿的耕地上，或麦垄、豆畦间。小草叶嫩，茎细长蔓延，嫩草作菜蔬，鲜嫩甘脆，但3月以后渐老。本品的近似种牛繁缕茎叶较大，也可作菜，药性功能大致相近。

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1.将采摘来的鹅肠草洗净，用盐水浸泡5分钟后，沥水备用。啰嗦一句，大家看到了吧，鹅肠草折断后中间有细丝哦。

2.将红辣椒、生姜洗净后切成细丝。

3.锅中倒入适量的水，烧开后放入适量盐、油，倒入鹅肠草烫熟后捞起。凉拌野菜一定要烫至再次沸腾。

4.再将红辣椒烫一下。

5.将烫熟的鹅肠草、红椒丝沥水备用。

6.准备好所需调料。

7.放入盐、糖、米醋拌匀后，滴麻油、撒姜丝拌匀后上桌。

不是。

鹅不食草又叫食胡荽、野园荽、鸡肠草等。鹅不食草叶片互生，形状为楔状倒披针形，一般长7-18毫米，形状为匍匐状，有少许被蛛丝状毛或者无毛，头状花序比较小，形状呈扁球形，直径大约在3毫米左右，一般生长在路旁、荒野阴湿地等地方。鹅肠草，别名又叫做：抽筋草、鹅肠菜、伸筋藤、鹅耳肠，壮筋丹，鸡卵菜。为石竹科植物牛繁缕的全草。夏、秋采集，洗净切碎晒干。全草长20-60cm。茎光滑，多分枝，表面略带紫红色，节部和嫩枝梢处更明显。鹅肠草具有清热解毒，活血消肿的功效。

鹅儿肠菜能吃。全草可做野菜和饲料；也可药用，内服驱风、解毒，外敷治疗疮，新鲜苗捣汁服，有催乳作用。药用价值：全草供药用，驱风解毒，外敷治疖疮；幼苗可作野菜和鹅肠菜。

1、鹅肠菜，别名：牛繁缕、鹅肠草、石灰菜、大鹅儿肠、鹅儿肠，拉丁文名：Myosoton aquaticum (L.) Moench.?石竹科、鹅肠菜属二年生或多年生草本，具须根。茎上升，多分枝，长50-80厘米，上部被腺毛。

2、叶片卵形或宽卵形，长2.5-5.5厘米，宽1-3厘米，顶端急尖，基部稍心形，有时边缘具毛；稍短于花瓣；子房长圆形，花柱短，线形。蒴果卵圆形，稍长于宿存萼；种子近肾形，直径约1毫米，稍扁，褐色，具小疣。花期5-8月，果期6-9月。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。