山 药炖鸡汤是一道家常汤肴，主要食材为山药、柴鸡，其味道咸鲜，汤色清淡，营养丰富，食用具有健脾养胃、益肺止咳、促进发育等功效，适宜脾虚泄泻、虚劳咳嗽、病后虚弱者食用

山药炖鸡汤

1

健脾养胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，而鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质成分，食用也有促进发育、保健脾胃的作用，因此常吃山药炖鸡汤可健脾养胃。

2

益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。加上鸡汤营养丰富，对于咳嗽导致的身体虚弱有很好的滋补作用，两者共同炖汤，能益肺止咳，促进康复。

3

促进发育

山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松；而鸡肉中富含磷脂类物质和多种矿物质，这些营养物质能够促进人体的生长发育，尤其是对于青少年儿童的生长发育有很大的益处。

4

补肾益精

山药中丰富的营养成分，有强健人体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多，小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。而鸡肉本身就是滋补食物，对于各种身体虚弱之症都有很好的缓解作用，因此肾虚患者常吃山药炖鸡汤可逐渐改善病情。

5

保护心血管

山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管，而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病；鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，也有保护心血管的作用，所以吃山药炖鸡汤有较佳的保护心血管功效。

6

山药炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

山药炖鸡汤味道咸鲜，汤色清淡，营养丰富，食用具有健脾养胃、益肺止咳、促进发育等功效，适宜脾虚泄泻、虚劳咳嗽、病后虚弱者食用。

2、禁忌人群

山药炖鸡汤中嘌呤成分较高，不适宜痛风病人食用，而且山药含有丰富的淀粉，有止泻的作用，对于便秘人群最好不要吃，避免加重病情；另外山药里面含有一种薯蓣皂苷的成分，这种成分能够在人体内合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素，对于患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友来说，最好不要吃。

鸡爪说起来也是一道不错的食材哦，和山药、红枣或者发生煲个鸡爪汤，香味浓郁，比男票、情人还深得人心。话说啃鸡爪啃得很欢乐，一手一个把胶原蛋白吃进肚子里哦，吃饱喝足还能美容、降血压也是蛮不错的。以下是我整理的鸡爪汤的功效和做法，欢迎阅读。

鸡爪汤的功效

鸡爪无论是自己吃还是看别人吃，都有喜感，想要优雅的吃鸡爪吗?那是不太可能的事情。泡鸡爪或者辣鸡爪很入味啊，吃了感觉人生又有希望了。不过这些泡鸡爪、红烧鸡爪之类的没有那么健康哦，做成鸡爪汤更好，不会有什么添加剂啃完鸡爪还能喝汤暖身，一举两得。

喝鸡爪汤有什么好处吗?鸡爪汤还是有理由值得你深爱，不顾形象啃吃一翻的。

鸡爪汤能美容哦。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，能令皮肤更加紧致哦，又可以消除皱纹，能愉快的约约约了!

鸡爪汤能降血压哦。鸡爪的钙含量丰富，经常吃的话能软化血管，能降低血脂和胆固醇哦，能安静的当个吃货了。

鸡爪汤能维持人体机能正常运作哦。鸡爪的铜也同样丰富哦，能提高免疫能力，对中枢神经、骨骼组织以及心脏等功能有重要影响。

鸡爪汤怎么做好喝

鸡爪汤的做法也简单哦，将鸡爪去趾甲后洗净，就可以放入汤锅中煲汤了哦，可以和花生一起煲成花生鸡爪汤，也可以煲山药鸡爪汤，嫩白的鸡爪简直把人看饿了。一般煲1个小时左右就能愉快开啃了。下面贴出冬瓜鸡爪咖喱汤的做法，一一步两步做起来吧!

泰式的冬瓜鸡爪咖喱汤，麻辣的味道还飘着椰奶的香味，口感很丰富哦，鸡爪还很入味呢。绿咖喱做成的冬瓜鸡爪咖喱汤，这辣爽停不了。吃麻辣的绿咖喱鸡爪汤最好放几颗白糖下去哦，甜甜的辣辣的就是这个味!

【冬瓜鸡爪咖喱汤】

食材：冬瓜、鸡爪、罗勒叶、椰浆、柠檬叶、辣椒、番茄。

调味料：绿咖喱、白糖、胡椒粉、鱼露。

步骤：

1、首先将鸡爪去掉趾甲洗干净哦，之后将鸡爪放入热水中焯几分钟后捞起。

2、锅中加入水，鸡爪下锅煮熟后捞出。

3、椰浆以及绿咖喱倒入锅中煮开，搅拌哦，之后加入鸡爪、柠檬叶以及番茄煮一会儿。

4、之后加入冬瓜、辣椒以及罗勒叶，煮开。

5、当食材都煮到差不多的时候，加入胡椒粉、鱼露以及白糖吧，煮熟之后就可以开啃了哦。

鸡爪和什么煲汤好

鸡爪汤，只要洗干净就没有异味了哦，愉快的敞开肚皮啃鸡爪吧，虽然没有大口大口吃肉的痛快感觉，啃个鸡爪也算是小小的安慰哦，啃鸡爪愉快过活。不过鸡爪和什么煲汤比较营养呢?想要double的美容效果，我极力推荐山药鸡爪汤哦。

山药鸡爪汤的`双倍的美容功效哦，山药+鸡爪，美容功效蹭蹭涨，啃鸡爪很欢乐，吃山药松软可口，再喝上一碗汤，比打火锅还有趣呢。跟着我魔鬼的步伐做起来吧，平安夜的晚餐有着落了吧!

【山药鸡爪汤】

食材：山药一小段，鸡爪5个，蘑菇几朵，姜。

配料汤锅：盐、砂锅。

步骤：

1、首先去掉鸡爪的趾甲哦，之后洗净，放入热水中焯几分钟后捞起。

2、山药去皮后洗净，切块哦;蘑菇也是洗净，撕开几瓣;姜洗净后切片哦。

3、砂锅加入适量清水，放入鸡爪、蘑菇、山药以及姜片，开火!

4、大火煮开后转小火，煲1个小时就可以了。

5、最后加入盐调味，美味的山药鸡爪就做好了。

鸡爪汤放什么配料

话说鸡爪汤应该放什么配料好呢?上面贴出的冬瓜鸡爪咖喱汤，食用椰浆代替清水煲汤哦，啃一只鸡爪，麻辣的味道加上椰奶的香味，画面太美竟把人看饿了。搭配椰奶尺度很大哦，很大胆创新，其实人家泰国就是这样做鸡爪汤的。那还有什么特别的材料可以用上呢?

Q：鸡爪汤放什么配料更好吃呢?是放中药材还是加入其它口味独特的配料呢?

A：刚才也提到了椰奶哦，这个可以有，试想一下啃着椰奶味道的鸡爪会是什么感受，香喷喷的简直不舍得吃了。除了椰奶，可以加入鱼露、胡椒粉的哦，就是这么重口味!

不过用山药煲鸡爪的话，还是建议放些汤料比较合适，胡椒粉这些不那么合拍哦，可以加入红枣、花生、莲子、党参或者百合哦，美容效果杠杠的，还很好喝呢。如果想要胸部up起坚挺的话，可以试试花生鸡爪汤哦，加入红枣、枸杞以及莲子，毛衣自动撑起哦，那叫一个性感。

鸡爪汤喝多了好吗

口味这玩意却是很难解释，有些第一次吃鸡爪从此就不能停嘴了，不过吃太多泡脚鸡爪、香辣鸡爪这些不那么营养哦，还是买回来自己红烧或者做成鸡爪汤，喝汤啃鸡爪两不误，吃货智慧无穷大啊。不过鸡爪汤喝多好了吗?经常啃鸡爪会不会不好呢?

Q：鸡爪汤喝多了会肥吗?鸡爪胆固醇高吗?可以经常喝鸡爪汤吗?

A：鸡爪可以多吃的哦，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，而且热量不太高，一不小心吃多了鸡爪也不但心升高胆固醇，还是可以敞开肚皮吃的哦。鸡爪汤经常喝是没问题的哦，不过最好还是不要天天吃鸡爪啦，隔1-2个星期喝一次比较合适。

孕妈咪也可以吃鸡爪解馋哦，喝鸡爪汤啃鸡爪怀孕也不用安安分分的，偶尔任性还是可以的哦。不过面对泡鸡爪或者麻辣鸡爪，准妈还是hold住嘴巴哦。

山药鸡爪汤---软化血管保持肌肤弹性

山药鸡爪汤

食材：鸡爪，蘑菇，生姜片，山药，适量精盐

做法：

1、首先将鸡爪洗干净之后，将它的脚趾去掉，随后用刀切成小块，备用。

2、将蘑菇的杂质去除掉，随后洗干净，用白开水进行焯烫，随之捞出来备用。

3、将山药的外皮去除掉，随后洗净切片备用。

4、这时就可以开火了，锅内放入适量的清水，将生姜、鸡爪放入锅内，用大火煮沸。

5、煮沸之后改小火炖。随后将山药、蘑菇放入，小火一直炖着。

6、最后等所有的食物熟了，将适量的食盐、味精放入，搅拌均匀就可以吃了。

山药鸡爪汤的功效

山药鸡爪汤可以软化血管、保持肌肤弹性、骨骼生长等等的功效。山药中的蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分，特别适合病后康复后食用，从而滋补我们的身体，并且它还能很好的预防心血管系统的脂肪沉积，从而防止动脉硬化，不仅如此，若是经常食用的话，还能增强身体的免疫功能，延缓细胞的衰老。可谓是好处多多。鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白，很好的软化我们的血管，美容效果非常好，使得皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统。这款食物对于人体的益处很大，不要错过。

山药鸡脚汤功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山药鸡肉汤的功效、山药鸡脚汤功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。