薏米、红豆是清除体内湿气的最佳食材，二者搭配能起到绝佳的祛暑湿的效果，下面我们来看看薏米红豆的功效及搭配的做法。

一、薏米红豆的功效

1.排毒

红豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素（A、B、C）、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。

2.消肿

薏米和红豆的消肿作用。不要以为肿就是水肿。现在的今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。

3.祛湿

薏米红豆汤是治湿邪最好的药。病人最好的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。

4.利尿

薏米红豆能增强肾功能，具有清热利尿的作用。

5.抗癌

经现代药理研究证明，薏米有防癌的.作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

6.护发

薏米红豆具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

7.美肤

薏米红豆可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

二、薏米红豆的搭配做法

1.薏米红豆汤

材料：红豆80克、薏米80克、冰糖80克、陈皮3钱、大枣10颗、甘草1片。

做法：把红豆和薏米提前四个小时浸泡，然后洗干净后放入锅中，加入适量的水，再把其他材料放进后用大火煮开。之后关火盖上闷大概30分钟。之后转小火煮约30分钟。

2.薏米红豆粥

材料：红豆、薏米、冰糖、小米。

做法：将红豆和薏米用温水浸泡四个小时，然后把红豆、薏米、小米一起放入锅中，加上适量的水后开大火煮开。然后关火盖上盖子闷30-40分钟，再用小火熬制30分钟，成为稀粥以后再把冰糖加入调味。

3.薏米红豆糖水

材料：红豆100克、薏米70克、冰糖60克、水适量。

做法：红豆、薏米、冰糖备用；将薏米、红豆淘洗干净；将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖；盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压25-30分钟即可。

红豆薏米的功效

1.消肿减肥

红豆薏米都是能利水消肿的，养生食材，放在一起食用，会让他们利水消肿的功效更加出色。红豆薏米不但可以清除身体内的多余水分，还能祛除身体内湿毒，加快身体，对减肥瘦身有很大的好处。

2.健脾祛湿

红豆有健脾止泻、利水消肿作用；薏米利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓，可促进体内血液循环以及水分代谢。因此，红豆薏米茶有健脾祛湿的功效。

3.保护头发、美容

红豆薏米具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

4.补血、催乳

红豆薏米还具有一定的补血作用，它们含有的微量元素铁，能促进血红细胞再生，也能提高身体的造血能力，可以补血活血，预防贫血，另外它含有的叶酸则能调节女性内分泌，对促进乳汁分泌有很大的好处，它可以用于女性产后乳汁不足的调理。

5.强肾、抗癌

红豆薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

6.解酒解毒、保护心脏

平时多吃一些红豆薏米，还能提高身体的解毒功能，它们含有的皂角苷，可以刺激肠道，加快身体的毒素代谢，而且能提高肝脏功能，增加它的解毒能力，平时在酒后喝一些红豆薏米汤就能快速解酒。红豆薏米含有的皂角甙和微量元素镁等营养成分还能提高心脏功能，预防心脏病情。

功效作用

红豆薏米是一道由红豆、薏米等材料制作而成的美食。红豆常用于煮饭、煮粥、做赤豆汤，用来做成豆沙作为馅料，美味可口。而薏米是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，与红豆一起搭配熬粥食用，对于湿热体质有一定食疗效果。具有祛湿、增强补肾、润肠通便等功效。

1、祛湿 红豆薏米能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用，可以直接作为主食食用，是祛湿健脾的佳品。

2、增强补肾 红豆薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。

3、润肠通便，降血压 红豆薏米有高纤维、低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、预防结石、健美减肥的作用，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

4、美容护发 红豆薏米具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。还可以使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。另外，红豆薏米还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。