绿皮的叫“竹蔗”，因为长得像竹子而得名，皮硬汁纯；

红皮的叫“黑蔗”，因其红黑的外表而得名，其肉松汁稀可口。

不同的甘蔗适合不同的人吃：

皮色深紫（红）近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。

甘蔗中间有洞能吃吗

甘蔗中间有洞能吃吗，甘蔗是一种清热、止渴的一种佳果，很多人都喜欢吃甘蔗，很多人就会问买的甘蔗发现中间有洞，那样的甘蔗还能吃吗？我给大家整理了甘蔗中间有洞能吃吗的文章，希望对大家有所帮助。

甘蔗中间有洞能吃吗1

1、能吃的情况

一般来讲，甘蔗中间空洞的颜色与果肉的颜色一致，或者中间有洞的部分呈淡，那么这样的空心是由生理性脱水引起，可以正常食用的，只是食用口感不是很好，中间部分的甘蔗，吃起来甜味减弱，带有很多甘蔗渣。

不能吃的情况

甘蔗空洞的周围有褐色的变色区、黄白色粉状虫类分泌物或者说中间变红、变黑了，那么这样的.甘蔗是属于病理性空心，不宜食用。

甘蔗为什么会空心

2、生理性脱水

甘蔗是一种水分含量、糖分丰富的食物，甘蔗在生长、存放过程中，会出现生理性脱水的现象，在甘蔗的中间出现空洞，造成甘蔗出现空心的现象。

虫蛀病害

甘蔗的营养物质丰富，容易生虫，虫子在甘蔗的内部开始侵蚀，当甘蔗受到病菌、虫蛀的危害时，会使甘蔗带有酒糟味，出现变色和空洞的现象。

如何挑选没有空心的甘蔗

3、1，看粗细。甘蔗粗细均匀的，味道较甜，也不容易出现空心的情况，而过细的食用口感稍差，过粗的容易出现空心。

2，如果是切开的甘蔗，那么可以直接观察甘蔗中间有没有出现空心的情况。

如何保存甘蔗不空心

4、1，购买甘蔗时，尽量选择带有泥土的甘蔗，泥土在一定程度上可以防止甘蔗脱水。

2，将甘蔗存放在干燥、通风处，干燥的环境可以防止有害微生物对甘蔗的侵袭，防止病虫害的发生。

甘蔗中间有洞能吃吗2

一、吃甘蔗的好处

相信大家对于吃甘蔗的好吃了解的都是非常多的，因为生活中常见，而且也是冬天常吃的佳果。热气上火之时可以适量的吃些甘蔗。

1、甘蔗是一种清热、生津、止渴的水果，具有滋养润燥的功效，适用于治疗血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽、

2、甘蔗味甜多水分，营养丰富，被称之为果中佳品。甘蔗所含大量的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质。

3、甘蔗中的大量糖类，具有抑制癌症细胞的作用，能够有效的抵抗癌症细胞的生长。

4、咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。

5、吃甘蔗，可以治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。

二、吃甘蔗的注意事项

1、不宜过量食用甘蔗

甘蔗性寒，含有大量的糖分，过多食用可能会使体内的寒气增加，还有可能会引起肥胖，一天食用一根甘蔗的三分之一即可满足人体营养所需。

2、发霉发红、有酒精为的甘蔗不宜食用

如果甘蔗有以上这些情况的话，是万万不可食用的。这些发霉变质的甘蔗中含有大量的霉菌及有害物质，容易引起胃肠道菌群的紊乱，易食物中毒。

3、糖尿病人不可以吃甘蔗

甘蔗内含大量的糖类物质，这些物质会使血糖含量升高，加重病症，所以糖尿病病人不宜吃甘蔗。一定要切记哦。

4、脾胃虚寒、身体虚弱者、呕吐、痰多患者不宜吃甘蔗

绿皮甘蔗微寒，糖分丰富，这几类人群食用甘蔗后，可能会使身体内虚寒症状加重，出现腹痛、痰液增多的情况。

5、甘蔗不宜与鱼笋、白酒、葡萄酒等食物同食

这些食用和甘蔗一起吃的话，会大大的降低食用的营养，不利用人体对于其他营养的吸收。所以一定要遵守。

我觉得绿皮甘蔗更好吃，比较清甜，紫皮甘蔗糖分比较多，吃起来是另外一种甜，糖分会比较多，而且一般紫皮的甘蔗一般都是用来熬糖。

首先要说明的是，甘蔗其实是一种水果，这点估计有一些人并不了解。甘蔗是一种口感很好，备受大家喜欢的水果。甘蔗也不仅仅只有一个品种，常见的甘蔗有紫皮甘蔗和绿皮甘蔗。其中紫皮甘蔗出现的概率更高，很多人在街头水果摊应该都有见到过紫皮甘蔗。绿皮甘蔗相对比较少见一些。过去在农村，人们一般直接以黑甘蔗和白甘蔗来称呼紫皮甘蔗和绿皮甘蔗。那么绿皮甘蔗和紫皮甘蔗这两种甘蔗究竟有哪些不同点呢？

绿皮甘蔗比紫皮甘蔗硬度要高

紫皮甘蔗很多人应该都有吃过，它的吃法很简单，只要把紫皮甘蔗洗干净，然后直接拿到嘴里面啃掉外皮就可以吃了。除了老人和小孩以外，一般人都能啃得动紫皮甘蔗，因为紫皮甘蔗本身并不是很硬。但是绿皮甘蔗的情况就不一样了，估计很多人并没有啃过绿皮甘蔗，不了解它的硬度。

绿皮甘蔗比紫皮甘蔗明显要硬，只要啃过这两种甘蔗的人就明白这一点。不仅是老人和小孩啃不动绿皮甘蔗，就是一般的成年人也有许多不能轻易啃得动绿皮甘蔗。过去在农村，因为啃绿皮甘蔗而掉牙齿或者嘴里出血的情况并不少见。因此在乡下，人们一般是先把绿皮甘蔗的皮用刀剥掉，然后再食用，这样就不会伤到牙齿和口腔了。

绿皮甘蔗的甜度比紫皮甘蔗要高

除了上文说的，这两种甘蔗的硬度不一样以外，绿皮甘蔗和紫皮甘蔗的甜度也是不一样的。绿皮甘蔗明显比紫皮甘蔗要甜一些。也正是因为这个原因，绿皮甘蔗经常被用来做成蔗糖或者饮料。

当然，除了以上两点不同点以外，绿皮甘蔗和紫皮甘蔗还有一个不同点，那就是他们的汁水含量也不一样。绿皮甘蔗的汁水含量比紫皮甘蔗要丰富一些。这也是绿皮甘蔗被用来制作成蔗糖的另一个原因。

通过对绿皮甘蔗和紫皮甘蔗两种甘蔗的比较可以发现，绿皮甘蔗的甜度和汁水含量都比紫皮甘蔗要高。所以紫皮甘蔗更多的是被摆在水果摊上直接售卖给顾客，因为它不是特别甜，适合大部分人使用。而绿皮甘蔗则比较少直接拿来售卖，它更多的是被送到制糖厂制作成蔗糖，因此路边水果摊上比较少看见绿皮甘蔗的身影。

总的来说，绿皮甘蔗和紫皮甘蔗这两种甘蔗除了外皮颜色的差别以外，主要不同点就是体现在硬度、甜度和汁水含量三个方面。具体来说就是绿皮甘蔗比紫皮甘蔗更硬、更甜，而且汁水含量也更高。还有就是绿皮甘蔗的节点比较少，而紫皮甘蔗的节点比较密。这些就是绿皮甘蔗和紫皮甘蔗的主要不同点了。

青皮甘蔗和紫皮甘蔗有什么区别

青皮甘蔗和紫皮甘蔗有什么区别，相信现在很多人都比较喜欢吃甘蔗，而甘蔗却分为青皮甘蔗和紫皮甘蔗，很多人都不知道青皮甘蔗和紫皮甘蔗有什么区别？下面就来为大家讲解一下，一起来看看吧！

青皮甘蔗和紫皮甘蔗有什么区别1

一、外观不同

青皮甘蔗顾名思义整个皮为青色，甘蔗枝干比较细，每个节的距离较长；紫皮甘蔗的整个外皮为紫色或紫黑色，枝干比较粗，节点距离较短。

二、口感不同

吃过两种甘蔗的人应该都会有一个感觉-紫皮甘蔗吃着较清甜而且没有那么硬，而青皮甘蔗吃起来比较硬，口感可能比紫皮的要差。由于青皮甘蔗含糖量高于紫皮甘蔗，所以紫皮甘蔗是直接食用而青皮甘蔗多用于制糖。

三、功效不同

这两种甘蔗都能够补充糖分功效不同并且能够达到清热润肺的作用。青皮甘蔗里面的铁元素含量丰富，这对于一些贫血的人来说有着很好的改善作用；可以清热解毒，一些肠胃不好的人食用会缓解不适症状；对于那些因大便不好引起的便秘疾病的人来说，青皮甘蔗是个不错的.选择且治疗效果显著。但蔗糖含量高的青皮甘蔗属于寒性的水果，脾胃怒好的的人不宜多吃。 相比较下，紫皮甘蔗糖含量虽低于青皮甘蔗，但其中的还原糖较多，所含的纤维也相对较少，通常是直接食用。很重要的一点是紫皮甘蔗性质温和，适合脾胃虚寒的人食用。

四、适用人群不同

皮色深紫(红)近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。

皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。

青皮甘蔗和紫皮甘蔗有什么区别2

一、青皮甘蔗：

青皮甘蔗，就是一种比较多见的新鲜的甘蔗，跟平时市面上的是一样的，就是成熟期稍微的早一些，甚至是颜色都是青色的，含有的维生素比一般的甘蔗稍微含量高些的。

青皮甘蔗里面含有的铁元素是很多的，对于治疗一些缺铁性的贫血有很好的改善效果的。还可以请热解毒有一定的治肠胃不好的疗效。对于大便不好引起的便秘疾病治疗效果显著，但是是寒性的，体质不好的人尽量少吃。

二 、 黑皮甘蔗：

黑皮甘蔗纤维含量低，其蔗汁含有20多种氨基酸及多种营养成分：每lkg茎肉中含钙80mg、磷40mg、铁13mg，还有维生素B1、B2、B6和维生素C;每升蔗汁中含有游离氨基酸260mg，其中人体必需又不能在自身体内合成的氨基酸有10种。蔗糖成分较低，还原糖较高，营养丰富，有解渴、充饥、消除疲劳和清凉、解毒之功效。

黑皮甘蔗还是口腔的清洁工，黑皮甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。同时咀嚼黑皮甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用呢!

黑皮甘蔗还是防病健身的良药。黑皮甘蔗可滋补养血，可清热生津，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄酒各 50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。

关于绿皮甘蔗的功效与作用和绿甘蔗的功效和作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。