果好

药材名称：刺瓜

名称出处：《全国中草药汇编》

概况

异名：小刺瓜、野苦瓜(云南)。

基源：为萝藦科鹅绒藤属植物刺瓜的全草。

原植物：刺瓜Cynanchum corymbosum Wight[Cyathella corymbosa(Wight)Tsiang et Zhang]

形态：多年生草质藤本；块根粗壮；茎幼嫩部分被两列柔毛。叶薄纸质，除脉上被毛外无毛，卵形或卵状长圆形，长4．5～8cm，宽3．5～6cm(最大的20×10cm)，顶端短尖，基部心形，叶面深绿色，叶背苍白色；侧脉约5对。伞房状或总状聚伞花序腋外生，着花约20朵；花萼被柔毛，5深裂；花冠绿白色，近辐状；副花冠大形，杯状或高钟状，顶端具10齿，5个圆形齿和5个锐尖齿互生；花粉块每室1个，下垂。蓇葖大形，纺锤状，具弯刺，向顶部渐尖，中部膨胀，长9～12cm，中部直径2～3cm；种子卵形，长约7mm；种毛白色绢质，长约3cm。花期5～10月．果期8月～翌年1月。(见《中国高等植物鉴》．第3册．486页．4925)

生境与分布：生于海拔100～2100m的山地溪边、河边灌木丛中及疏林潮湿处。分布于福建、广东、广西、四川、云南。

药性

性味：淡、甘，平。

功效：益气催乳，安神，利尿。

主治：乳汁不足，神经衰弱，慢性肾炎，睾丸炎，肺结核。

用法用量：内服：煎汤，15～30g。

食材简介：

黄瓜，又称胡瓜、刺瓜、青瓜。原产于印度地区，后汉朝张骞在出使西域时带回。胡瓜改名为黄瓜则是在隋朝时期，由于此时人们食用的黄瓜已经熟透，整体呈，种子也较硬，所以黄瓜由此得名。后来人们发现，黄瓜在未成熟时更脆更好吃，所以我们平常所见的黄瓜也就呈绿色。

营养功效：

黄瓜所含的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有舒展皱纹、美白养颜的功效。此外，黄瓜尾部含有较多的苦味素,食用这种苦味素可刺激消化液的分泌，使人胃口大开。虽然黄瓜的很多营养成分含量比较低，但含量很齐全，除维生素B12外，基本上包括人体所需的各种营养成分。

常见做法：

那么在生活中，黄瓜还有哪些常见的做法呢?

蓑衣黄瓜、小炒黄瓜片、酸辣黄瓜条、口水黄瓜、宫爆黄瓜、黄瓜番茄炒蛋。

看到如此多的美味，口水直流了，有没有?爱吃的你，赶紧动手试一下吧!

刺黄瓜和本地黄瓜营养价值都一样。

刺黄瓜bur cucumber，葫芦科(Cucurbitaceae)Sicyos属几种热带攀缘植物。叶裂片尖削，卷须分叉；花穗腋生，有长梗，花白色，5瓣，簇生梗端；果卵形，有刺，含种子一粒。有时种作屏障，但可能孳生成为杂草。

无刺黄瓜又称水果黄瓜,因口感好、味道美、品质优,深受消费者的喜爱,市场的需求量逐年扩大。无刺黄瓜性味寒酸，能清热利水。含糖类和多种氨基酸，胡萝卜素，维生素B，C和钙，磷、铁等矿物质。其中所含维生素B比西瓜高一倍，维生素C比西瓜高五倍，有降低血压和胆固醇作用，还有减肥美容等好处。应以生食凉拌为主。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。