1、第一，促进消化。

很多人因为生活条件变得越来越好了，所以大多数都会吃一些非常油腻的东西。而且也有很多的人自称自己是吃货，所以他们总是会挑一些比较符合自己口味的东西。但是很多时候这些东西都是一些肉类或者是脂肪含量特别高的东西。这类食物很难被我们的身体消化，所以要是大家不赶紧促进它的降解的话，那么就会越来越胖。

同时我们的胃也会承受不住这样的压力。所以要是大家觉得自己的胃总是不舒服的话，那么很有可能就是消化不良造成的，这个时候你就可以喝一些炒米泡水，这样的话就能够很好的促进消化。要是大家消化不良比较严重的话，建议大家每天饭后都喝上一杯，这样的话效果就会非常的明显。

2、第二，消暑解渴。

生活在广东地区的小伙伴应该知道，在夏天广东的温度是非常高的，要是你这个时候还在工作的话，就很容易中暑。同时要是温度非常的高的时候，你走在路上也很容易一不小心就晕倒了。所以在夏天的时候，广东人总是会寻求各种各样的方法来解暑，这样的话就能够避免自己身体有什么不适。

而炒米泡水喝就是一个非常好的解暑的秘方。要是大家做好之后把它放在冰箱里面冰冻一会，那么效果就会更加的明显。只要大家坚持喝，那么在夏天你也不用担心自己会中暑，同时它还能够解渴。

3、第三，改善皮肤。

大家都知道大米里面含有非常丰富的营养物质，同时对于皮肤也是非常的好的。所以炒米泡水喝也是对于我们的皮肤有非常多的作用。比如说它能够帮助我们的皮肤美白，要是在夏天紫外线比较高的话，它还能够防紫外线。

同时有很多人的皮肤毛孔堵塞会比较严重，好像是你坚持喝炒米泡水的话，那么也非常的有效果。反正它就能够帮助大家改善皮肤的状态，让皮肤更加的细腻。

导语：淘米水很不起眼，时常被人们随手倒掉。可是你知道吗，它在生活中却有许多妙用。下面和我一起来看看吧！

1.淘米水是不花钱的化妆品。淘米水里含有淀粉质、维生素、蛋白质，这些营养物质可以对皮肤起到保湿、抗老化、美白的作用。经常用淘米水洗手、洗脸，皮肤会变得光滑白皙。大米中含有可溶于水的“水溶性维生素”及“矿物质”，这些矿物质会残留在洗米水中，而其中维生素B族的含量特别丰富。所以每天淘米的时候留下初次和第二次淘米的水让它慢慢地澄清，再取上面的清水部分洗脸，皮肤可以变白、细腻，淘米水最适合油性肌肤的人使用，只要每天早晚用淘米水洗脸，就能达到控油、美肤的作用。

2. 淘米水还具有护发、亮发的功效。据说，傣族姑娘的一头秀发就是淘米水的`佳作。傣族姑娘常用糯米的淘米水来护发。不过，她们用的淘米水要存放半个月或一个月的时间才能使用。因为淘米水经过沉淀发酵以后，含有非常丰富的B族维生素。B族维生素可以帮助头发的色素细胞生成黑色的色素颗粒。所以经常用淘米水洗头，可以营养头发，使头发变得乌黑亮丽。

3.淘米水是天然的去污剂。与一般的化学去污产品相比，淘米水不仅洗净力适中，质地温和且无任何副作用。米的表面含有钾，经实验证明，头一两道淘米水pH值为5.5左右的弱酸性，洗过两次后pH值约为7.2左右，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，也可以代替肥皂水洗掉皮脂。淘米水经加热后，清洁能力更强。这是由于其淀粉质变性，而变性淀粉具有较好的亲油性和亲水性，可以轻松吸附油垢。

4.新买来的漆器用具有一股漆味。如用淘米水再加少许食醋，用干柔软的布蘸来擦抹漆器用具，上面的漆味就可除去。

5.新沙锅在使用前，先用淘米水洗刷几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样处理，沙锅就不会漏水了。

6.常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。

7.淘米水还有一定的药用功效。淘米水中含有一定的蛋白质、维生素和微量元素，特别是头一两道的淘米水含有钾且呈弱酸性，加入食盐后，具有清火、凉血、解毒的效果。

8.用淘米水清洗猪肠、猪肚，比用食盐、明矾更省时、干净。用淘米水泡发海带、墨鱼、干笋等干货，既容易泡胀、洗干净，而且烹饪时熟得快。切过牛、羊肉的菜板和菜刀，用淘米水洗刷，能除去腥臭味。

大米的功效与作用及食用方法

大米的功效与作用及食用方法，大米是我们日常生活中必要的一种主食，所以对于大米的营养对于我们健康是有很大的作用的，那么下面介绍大米的功效与作用及食用方法。

大米的功效与作用及食用方法1

大米

别名：稻米

禁忌人群：糖尿病人少食。

适宜人群：一般人群均可食用。

大米的基本介绍

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品；精制大米（即通常所说的大米)是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素)大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说的糖层)中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米。随着营养科学知识的普及，糙米已越来越受到人们的重视和喜爱，并被视为“文明病”的克星，一股食用糙米热潮正在逐步形成。

从物种分布来看，大约在5万年前，在云南地区已经出现了早期的稻属植物。故推测亚洲最早种植稻谷的地区应该是云南地区。虽然在长江下游发掘的某遗址中存在稻作证据，但这不能表明长江下游的中国先民是最早的种稻人。故以下说法不能采信。大米的历史最早的种稻人是长江下游的中国先民，早在7000年前，我国长江下游的原始居民已经完全掌握了水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。

大米的功效与作用

1、补充营养素的基础食物

米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

2、婴儿辅助饮食

有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。

大米的营养价值

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的'营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

3、大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值)为77，蛋白质效用比率（PER值)为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

大米的选购

1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳)米比早籼（粳)米硬。

2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

4、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。

5、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

6、看

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。