茯苓是一种药食兼具的真菌菇类，是多孔菌科真菌的干燥菌核，别名有白茯苓、云茯苓、茯菟、伏灵、镜苓、云苓、皖苓、鄂苓、闽苓、松茯苓。茯苓味甘、淡，性平。归心，肺、脾、肾经。

茯苓味淡而能渗湿，味甘而能补虚，能泻能补，两得其宜之药也。它可以利水湿以治水肿小便不利，化痰饮以治咳嗽、痰湿入络之症，健脾胃而能止泻止带，宁心神治惊悸失眠。而且，茯苓药性平和，无伤正气之弊，因其既能扶正，又能祛邪，故对脾虚湿盛、正虚邪实之证尤为适宜。茯苓分为四个部分，并有不同的功效。

1茯苓皮：茯苓菌核的外皮，功能利水肿。

2赤茯苓：削去外皮后的淡红色部分，功能渗利湿热。

3白茯苓：切去赤茯苓后的白色部分，亦称茯苓，切成小方块，功能渗湿健脾。

4茯神：白茯苓中心抱有细松根者，切成方形薄片，功能宁心安神。

茯苓能提高身体免疫能力，被誉为中药「四君八珍」之一，是多种方剂配伍的要药及常用中成药的重要原料。茯苓还常被用于药膳与保健食品中，如茯苓糕、茯苓饼、茯苓包子、茯苓茶等都是有名的滋补食品。

现代药理研究证实，茯苓具有抗炎、抗氧化、调节免疫、抗肿瘤、镇静、利尿、止吐等作用。

茯苓皮是指茯苓菌核的黑色外皮药性甘淡，平归心脾肾经，具有利水消肿的功效，并且常于行皮肤水湿治疗皮肤水肿

1、茯苓皮能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药，可用于小便不利，水肿等症。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。

2、茯苓皮具有养心安神的作用，可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。其对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症有治疗作用。此外，其还具有防癌抗癌、健脾开胃、消肿等功效。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。