1、草菇的功效与作用：补脾益气、清热祛暑、排毒瘦身、降血糖。

2、草菇的维生素含量比较高，有很好的提高机体免疫力，增强抗病力及促进人体的新陈代谢的功效。由于草菇中含有蛋白质及必需的氨基酸含量都比较高，蛋白质能够有效的清除体内的癌细胞作用，所含的粗蛋白超过香菇，而且它的营养成分与木质类的食用菌也是比较相同的，都具有抑制癌细胞生长的作用，对消化道的肿瘤具有辅助的作用；而且还能够增强肝肾的活力；可减慢人体对碳水化合物的吸收，作为糖尿病患者来说，可以作为一种食品进行食用。具有保肝护肝及对抗癌细胞和增强免疫力的功效，此外，草菇还能够消暑去热，具有补脾益气，增加乳汁和促进伤口的愈合。

你好朋友

草菇

别名：包脚菇、兰花菇

简介：具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。

草菇的功效与作用

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

草菇的营养价值及药性功效

草菇的营养价值及药性功效，草菇是一种日常生活中比较常见的菇，很多人都特别喜欢吃，草菇含有丰富的维生素C，能提高机体免疫力，以下分享草菇的营养价值及药性功效。

草菇的营养价值及药性功效1

草菇也叫包脚菇、兰花菇，肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁，有“放一片，香一锅”的美誉。

草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。草菇含有8种人体必需的氨基酸，生物学价值高，有助于降低胆固醇，提高机体免疫力。

草菇所含蛋白质高于一般蔬菜数倍，可降低胆固醇、提高抗癌能力。草菇富含维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。铅、砷、苯进入人体时，可服用草菇与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强免疫力。

草菇的药性功效的食疗偏方

1、草菇有治内热的功效：草菇50克，葱丝适量，特级蚝油10毫升。将蚝油烧热，爆葱丝，炒香草菇至熟透，拌入调料，炒匀即可。

2、草菇有治慢性肾炎的功效：鲜草菇120克，猪瘦肉、嫩丝瓜各100克，清汤、熟植物油、姜、盐、淀粉各适量。将草菇入沸水氽一下，切丝；猪瘦肉切丝，用淀粉拌匀；嫩丝瓜切细丝；姜切细丝。汤锅武火加热，倒入清汤烧沸，加草菇丝、丝瓜丝、姜丝、盐烧沸，放入猪瘦肉丝，再沸后淋入熟植物油即可。

最后提醒各位：脾胃虚寒的人不宜多吃草菇。

草菇的营养价值及药性功效2

主要营养价值

草菇，别名兰花菇、稻草菇、贞菇、脚苞菇等。现代研究指出，草菇是一种营养丰富的低脂性食物。蛋白质含量虽不算高，但富含八种人体必需的氨基酸，生物学价值高，有助于降低胆固醇，提高肌体免疫能力。

主要功效与作用

草菇性寒，味甘。归脾经，胃经。具有补脾益气，清热解暑，养胃生津，降血脂，降血压等功效。

1、防癌抗癌： 草菇中含有异种蛋白，经药理实验，它可在体外消灭癌细胞。草菇中所含的氮浸出物和嘌呤异种蛋白可抑制癌细胞的生长，主要用于消化道肿瘤同时还可以加强肝、肾的活力。

2、降低血糖： 草菇还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可增加粪便的体积，促进肠蠕动，解除便秘，止肠癌，并可减缓对碳水化合物的吸收，减少血糖的'含量，对糖尿病人利。

3、增强免疫力： 鲜草菇中维生素C的含量也很高。维生素C是活性很高的还原性物质，能参与体内多种重要的生理氧化还原过程，促进细胞间质形成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的常功能，促进伤ㄇ愈合，促进人体的激素形成提高白血球的吞噬作用，增强人体抵抗力和免疫力。

4、健脑益智： 因为草菇含有大量维生素C，常吃草菇叮以有效对抗坏血病。另外，多吃草菇还有改善脑功能、提高智力的作用。

营养价值与功效

草蘑口感鲜美，具有很高的食用、药用价值。草蘑每年的产量不大，而且生长海拔高，采摘相对比较困难，但是其功效是相当多的，食用用价值较高，干后气味芳香。

2、草蘑中含有较多的维生素b和其他微量元素，有助于分解和氧化体内的衰老物质，清洁皮肤，从而起到抗衰老作用。

3、具有降血脂、降胆固醇功效，草蘑中的一些营养成分具有降低血糖的作用。糖尿病患者可将平时可以多吃草蘑，有利于糖尿病的治疗。

4、研究表明，草蘑中含有的腺嘌呤类物质，对肝脏组织损伤有修复作用，可以维护肝脏健康。

适宜人群

禁忌人群

草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。