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当归怎么制作成干药材(当归怎么制作成干药材用)(当归成份和功效作用是什么(当归作用和功效与作用是什么))

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本文导读目录：

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用手布搞点黄酒，然后盖在当归上面直到可以切，然后晾干就可以。

明代医药学家李时珍从当归具有调经种子的药效出发，说明当归命名的由来，他在《本草纲目》中写道：“古人娶妻为嗣续也，当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有‘当归之名”。

　　1、当归(全当归)取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切薄片，晒干或低温干燥。筛去碎屑。

　　2、当归头：取净当归，洗净，稍润，将当归根头部分切下4～6片(薄片)，晒干或低温干燥。(有取当归根头部分，纵向切薄片。)筛去碎屑。

　　3、当归身：取原药材，除去杂质，洗净，润透，去须根，取当归身(主根)部分，切薄片，晒或低温干燥。筛去碎屑。

　　4、当归尾：取原药材，除去杂质，洗净，润透，取须根部分，切片，晒干或低温干燥。

　　5、酒当归：取当归片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出，晾凉。当归片每100千克用黄酒10千克。

　　6、土炒当归：将土粉置炒制容器内，用中火加热，炒至灵活状态，倒入当归片，炒至当归片上粘满细土粉时(俗称挂土)，取出。筛去土粉，摊凉。当归片每100千克用土粉30千克。

　　7、当归炭取当归片，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表微黑色，取出，晾凉。

当归如果用来食用的话，可用来煲汤，也可以直接泡水喝。食用当归，一般在家庭中可以添加到粥或者汤中，注意补血活血要用全当归。想补血效果好的，当归食用时配合补气药黄芪一起使用效果最好，补血的效果会更好，对于严重贫血、气虚者都有不错的功效，气血双补，两者效果都十分不错。平时也应多注意饮食。

新鲜当归的采挖上市通常在寒露至霜降之间，即一般在每年 10月20日至10月30日之间，以土壤冻结前，当归停止生长为宜。

上市的新鲜当归和干当归是有点区别的：干当归其中的营养成分是浓缩的，新鲜当归中水分含量比较多，所以干当归的用量会要小一些，而新鲜当归的用量则会大一些。

是淡黄色。

当归是一味中药材，带黄薄木片，具有一股很浓的药气味。开水泡水后，它是淡黄清白浓气味。如果是白色或其它颜色，那就存在问题。不良商贩也可能采用硫磺熏蒸，也可能采用其它化学品处理。岀现不正常颜色的，不能饮用，于免影响身体。

当归外形呈圆柱形，有一条或者多条支根。长约15-25厘米，颜色多为黄棕色，和人参有些类似。它主要产于甘肃东南部。味道辛辣，在中药界是一味常见的药材。

当归为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒；成株能耐强光。宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，忌连作。

白卤水配方做法

1，老姜拍破，大葱挽结，花椒焙香，

八角、肉桂掰分小块，甘草、白芷切碎、草果去籽，豆蔻、肉豆蔻、砂仁拍破，

白芷、八角、肉桂、草果、山柰、丁香、豆蔻、月桂叶、小茴、砂仁、白芷、肉豆蔻入清水中浸泡，夏天5-8小时，冬天8-12小时，

入清水锅中氽一水捞出，清水冲洗，沥净水，用两个香料袋均匀分装。

2，取一洁净卤水锅，放入洗净的竹笆。

3，炒锅置中火上，加色拉油、猪化油，烧至四成热，

下葱节、姜片、蒜瓣、洋葱块炒香，入卤锅中，

投入香料袋、大葱、老姜、胡椒粉、冰糖、料酒，掺入鲜汤，

旺火烧沸，撇净浮沫，改用小火熬至香气四溢时，放入精盐、糖色稍熬，下应卤的原料，调入鸡精、味精，

旺火烧沸，撇净浮沫，改用中火或小火卤至原料刚成熟或熟软时，将卤水锅端离火口，待卤品原料在卤水中浸泡10-20分钟后，捞出卤制品，新白卤水即已制成。

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当归的做法有①、炖肉汤，如生姜当归羊肉汤、当归乌鸡汤等；②、可以泡当归酒:③、可以制作当归茶等。

当归的主要用途是有滋补身体的作用，能美容养颜。

当归片可以补血，对于血虚引起的面色发黄、头晕眼花、经常失眠等症状有很好的治疗作用，经常痛经的女性服用后还可以治疗痛经，月经不调、经期不稳定的病人服用后可以明显改善这种症状，当归可以和黄芪一起泡水饮用，治疗气血双虚，平时还可以和乌鸡在一起煲汤进行食疗。

当归具有活血，补血，调经止痛，润燥滑肠的作用，对于患者出现的跌扑损伤，肌肤麻木，肠燥便难等问题有比较好的治疗作用。该药物当中含有一定程度的毒性，因此患者在使用的时候，需要根据病情的实际情况，来谨慎的选择药物的使用剂量，避免副作用问题的产生。

当归，为伞形科植物当归的干燥根。古人云:“当归治妊妇产后恶血上冲，气血昏乱者，服之即定，能使气血各有所归，恐因此出名”。

【主要成分】挥发油、脂肪酸、亚叶酸、维生素B12、菸酸、蔗糖等。

【性味归经】甘、辛、温。入心、肝、脾经。

【功效】补血活血，调经止痛。

【主治】用于治疗贫血，月经不调，经闭，痛经，崩漏，产后腹痛，血虚便秘，跌打损伤，痈疽疮疡。习惯上认为归头止血，归身补血，归尾破血去淤。

【用法用量】4.5~9克。

【禁忌】肺虚内热，肝火偏旺，吐血初止者忌用。

当归的功效与作用有很多，最主要的就是能够起到补血的作用，而且还有活血止痛润肠通便的作用，它既能够补血又能够活血，是血症当中一位比较重要的药材，经常用于缓解痛经分泌月经量少的问题，当归对于提高身体的免疫力就有很大的帮助，但是患者在使用的时候应该在医生的指导下用。

当归具有润肠通便、排毒的功效，可用于血虚肠燥引起的便秘，对产后便秘、老年便秘和女性习惯性便秘有一定的治疗作用。当归具有活血化瘀、温经通络的功效，对虚寒腹痛、跌打损伤、风湿关节痛等有很好的疗效。当归具有补血活血、调经止痛的功效，对月经不调、痛经、闭经等有很好的疗效。

当归承气汤">当归承气汤当归承气汤 : 1.《素问病机气宜保命集》治阳狂,奔走骂詈,不避亲疏方。当归、大黄各一两,甘草半两,芒硝九钱。为粗末,每服二两,加生姜五片,大枣十枚,水煎,去渣热服,以大便利为度。按:并治瘀结便秘,月经不调。2. 《丹溪心法》治尿血方。当归、大黄、芒硝、厚朴、枳实。水煎服。按:此为大承气汤加味方。适用于尿血而兼腹胀便秘者。

当归拈痛丸">当归拈痛丸当归拈痛丸 : 【药物组成】当归,防风,苦参,羌活,猪苓,茵陈,黄芩,党参,升麻,知母,葛根,白术 (炒),苍术(炒),泽泻,甘草。【功能主治】祛风止痛,清热利湿,益气养血。具有止痛、抗菌、解热、抗过敏等作用。主治痛风、风湿热、皮肤结节性红斑、湿疹、过敏性紫癜、神经性皮炎、脓疱疮等。【用法用量】口服: 每次9g,每日2次。【剂型规格】蜜丸: 每丸9g。【按语】忌酒、辛辣、油腻之物。孕妇慎用。

当归拈痛合剂">当归拈痛合剂 08252当归拈痛合剂 : 本品由羌活、茵陈、甘草(蜜炙)各100g,防风、知母、泽泻、黄芩、猪苓、当归各60g,党参、苦参、升麻、葛根、苍术各40g,白术30g组成。有祛风,除湿,止痛之功效。适用于风湿热痹,肩臂沉重,肢节疼痛。方药分析同“当归拈痛丸”。本品气香,味微苦,为黑褐色液体。内服1次15～25ml,1日3次。密封,置阴凉避光处。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。