干豆角的营养功效与作用(干豇豆的功效与作用)

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本文导读目录：

1、干豆角的营养功效与作用

2、干豇豆的功效与作用

3、干豇豆的营养价值

4、干豌豆的功效与作用

干豆角的营养功效与作用

干豆角的营养功效与作用

豆角是一种非常常见且受欢迎的蔬菜，其味道鲜美，非常适合用来烹煮各种美食。而干豆角则是豆角的一种常见形态，一般是将豆角晾晒晾干，这种干豆角是中国南方地区常见的蔬菜，但在其他地区也非常受欢迎。干豆角烹制简单，味道鲜美，富含营养，并且还具有很多的药用价值。本文将详细介绍干豆角的营养功效与作用。

一、干豆角的营养成分

干豆角的主要营养成分包括蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。具体来说，每100克干豆角包含2.27克蛋白质、34.9克碳水化合物、8.6克膳食纤维、108毫克钙、217毫克磷、4.4毫克铁、0.09毫克维生素B1、0.16毫克维生素B2和0.29毫克维生素C。

二、干豆角的营养功效与作用

1. 具有利尿作用

干豆角含有丰富的钙质，钙是利尿剂的一种。钙能够增加肾脏的荷尔蒙分泌，加速尿液分泌，从而帮助人体排出多余的水分。因此，经常食用干豆角可以起到良好的利尿作用，有助于预防水肿的发生。

2. 降低血糖

干豆角中富含的膳食纤维可减缓人体对碳水化合物的吸收，减少血糖的产生，降低血糖浓度。因此，经常食用干豆角是对于控制血糖和预防糖尿病非常有益的。

3. 促进消化

干豆角中富含的膳食纤维主要存在于皮层，不溶性膳食纤维可以吸收大量的水分，刺激胃肠道蠕动，促进肠胃蠕动，提高便便质量。因此维持肠道健康，促进消化。

4. 抗氧化

干豆角中的维生素C，能够清除体内的自由基，拦截对人体有害的有害物质，保护细胞健康。

5. 降低胆固醇

干豆角中的膳食纤维可以预防胆固醇在肠道中的吸收和代谢，从而降低血液中的胆固醇水平，避免心脑血管病的风险。

6. 移除体内毒素

干豆角中的纤维素和蛋白质可以揽南毒素，帮助人体排出体内多余的毒素，保持健康。

7. 促进生长发育

干豆角中的钙、磷、铁和维生素B族等成分有助于促进人体生长发育，尤其是对于儿童和青少年的骨骼生长尤为重要。

三、干豆角的食用方法

1. 煮法

干豆角可以先用热水浸泡15分钟，然后煮成汤或拌香油食用。

2. 炖法

干豇豆的功效与作用

1.缓解便秘。干豇豆可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆干能改善便秘。

2.降血糖。干豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。

干豇豆的功效与作用

3.健脾开胃。干豇豆相对于新鲜的豇豆来说，风味更佳独特，气味芬芳怡人，烹制的菜肴更加美味，有很好的健脾开胃的作用。而且干豇豆含有的膳食纤维和维生素促进肠道蠕动，抑制胆碱酶活性，从而起到助消化，增进食欲的功效。

4.美容护肤。干豇豆富含膳食纤维，维生素以及矿物质，可以有效促进肠胃蠕动，加速机体排毒，还可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒令肌肤常葆青春。

干豇豆的营养价值

1.干豇豆营养价值丰富，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。

2.干豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。干豇豆富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和*炎等。干豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。维生素C具有抗氧化，防癌的功效，增强免疫，抗坏血病，保护牙龈健康，还可以美容养颜。

3.干豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。干豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

干豇豆的营养价值

4.干豇豆富含胡萝卜素，能维持眼睛和皮肤的健康，常用眼者最需要的营养素。干豇豆含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。

干豌豆的功效与作用

干豌豆，又称为干青豆，是一种常见的豆类食品。它含有丰富的营养成分，有着许多的健康功效和作用，特别受到人们的追捧。那么，干豌豆到底有哪些功效和作用呢？本文将为大家详细介绍。

一、 活血化瘀、消肿止痛

干豌豆含有丰富的维生素K，维生素K能够促进人体内的血凝块溶解，降低心血管疾病的发生率，同时也能缓解因淤血引起的跌打损伤、淤血疼痛等问题。

二、 保护心血管、降低血糖

干豌豆中还含有丰富的胡萝卜素和黄酮类物质。其中黄酮类物质可以促进血管扩张，起到保护心血管健康的作用；胡萝卜素则具有降低血糖的作用，有助于预防糖尿病等代谢性疾病的发生。

三、 补血补气、滋润皮肤

干豌豆富含的膳食纤维能够促进肠道蠕动，促进排便，排除体内废弃物质，净化血液。此外，它还含有丰富的维生素B族和氨基酸，能够帮助人体合成红细胞，增加血红蛋白含量，起到滋润皮肤的作用。

四、保护视力、预防癌症

干豌豆所含的类胡萝卜素和维生素E等物质，能够具有保护眼睛的作用，对预防老年性黄斑病变、青光眼等眼部疾病有很好的效果。而干豌豆中富含多种抗氧化物质，能够有效清除体内自由基，降低癌症发病率。

干豆角的营养功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干豇豆的功效与作用、干豆角的营养功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。