蒸山药的功效与作用(蒸枸杞的作用与功效)

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本文导读目录：

1、蒸山药的功效与作用

2、蒸枸杞的作用与功效

3、蒸柚子的功效与作用

4、蒸柚子的营养价值

蒸山药的功效与作用

蒸山药的功效与作用

山药是一种常见的食材，其主要储能物质是淀粉质。在中国，尤其是在南方地区，山药被广泛使用于烹饪和医学领域。蒸山药作为一种常见的料理方式，其不仅在口感上独具特色，同时也有着多种独特的营养价值和医学作用。

首先，蒸山药有助于缓解胃肠症状。山药中含有一种物质叫做黏液质，它能够增加肠道的粘度，并形成一层保护层来缓解口腔、胃和肠道的不适感。此外，蒸山药还能够促进肠道的蠕动，促进排便，使便便更加畅通。

其次，蒸山药还有助于提高免疫系统的功能。山药中含有大量的淀粉分子，其分子构成和胆固醇类似，因此能够与血液中的胆固醇结合，减少血管内脂肪的积累，这对保护心血管健康很有帮助。另外，山药还包含有多种维生素和矿物质，这些营养成分对人体的免疫系统具有重要的保障作用，能够增加身体的抵抗力。

最后，蒸山药对于女性健康也有很好的帮助。据研究表明，山药中的蛋白质和植物雌激素可以帮助改善月经不调的症状，并能够简单的起到缓解更年期症状的作用。此外，山药中还含有一种物质叫做山药皂苷，这种物质可以调节体内的荷尔蒙平衡，缓解女性荷尔蒙失调所造成的生理不适。

蒸枸杞的作用与功效

枸杞大家肯定都很熟悉，平时它可以泡酒也能泡水还能用来炖制各种肉类食材，能为人体提供丰富的营养，也能提高身体免疫力，但是有些人却喜欢把枸杞蒸熟以后再吃，人们对它的这种吃法了解不多，不知道蒸熟以的珠枸杞有什么功效，下面小编就专门为大家说说这个问题。

1、增强体质

平时把枸杞蒸熟以后再吃，可以增强体质，因为它蒸熟以后，具有扶正固本和扶正祛邪的重要功效，它不但能提高人类机体的功能，还能修得受损的身体细胞，促进免疫细胞再生，减少病毒对人体的伤害，能有效增加体质，减少常见疾病发生。

2、预防高血压和高血脂

蒸枸杞保留了枸杞中的大部分营养，而且他在蒸熟以后，很多活性成分的活性会明显提高，人们食用以后能有效清除血液中的胆固醇和甘油三脂，能软化血管，也能预防动脉硬化，经常食用可以有效减少高血压和高血脂，以及冠心病的发生机率。

3、预防癌症

平时多吃一些蒸枸杞还能预防癌症，因为枸杞再经过高温蒸制以后，它含有的枸杞多糖活性会明显提高，易于人体吸收和利用，能抑制癌症病毒活性，减少癌细胞生成。除此以外，它含有的微量元素硒，还能预防人体组织细胞癌变，它防癌抗癌的作用特别明显。

4、缓解男性不育

蒸柚子的功效与作用

1.化痰止咳。柚子性味甘凉，具有较好的化痰止咳作用，而且其中还含有那可汀等止咳化痰成分，因此将柚子放盐蒸食可以有助于清除肺热，消除肺部和气管中的炎症，对于肺热、肺燥引起的咳嗽少痰、咽喉疼痛、气喘等症具有一定的辅助治疗作用，适合患风热感冒者食用。

2.和胃止呕。蒸柚子中含有较为丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，而且柚皮气味芳香，有很多挥发性芳香油成分，具有和中开胃，降逆止呕的功效，可以帮助调理脾胃，对于恶心、呕吐等肠胃不适症状有一定的改善作用。

蒸柚子的功效与作用

3.开胃消食。蒸柚子气味芳香，而且中含有较为丰富的果酸、维生素C等营养成分，不仅可以有助于促进唾液分泌，增进食欲，而且还可以促进胃液分泌，加快肠胃蠕动，帮助食物消化，对于食欲不振、消化不良等症有一定的好处。

4.预防血栓。人们在出现中风或者血栓以后，多吃一些冰糖蒸柚子，对病情恢复大有好处。

蒸柚子的营养价值

1.柚子中富含多种维生素、膳食纤维、水分，以及钠、镁等微量元素，食用蒸柚子可以为人体补充上述营养成分，同时补充有机酸成分，有助于促进机体新陈代谢；

2.蒸熟后可缓解柚子的凉性，并且柚子含有的膳食纤维和水分较丰富，食用蒸柚子有助于缓解咳嗽和咳痰症状，但效果因人而异。

蒸柚子的营养价值

3.蒸柚子会让柚子中含有的活性柚皮甙活性提高，能更利于人体吸收和利用，这种可以提高人体血管通透性，也能稀释血液，预防血的小板聚集，对血栓生成有明显预防作用。另外人们在出现中风或者血栓以后，多吃一些冰糖蒸柚子，对病情恢复大有好处。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。