雪豆的功效与作用(雪豆的营养价值)

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本文导读目录：

1、雪豆的功效与作用

2、雪豆的营养价值

雪豆的功效与作用

1.强身健体。食用雪豆能滋补强壮身体，并能维持身体正常代谢，也能缓解人类体虚。

2.增强免疫力。豆中含有丰富的优质蛋白和多种对人体有益的氨基酸，这些营养被人体吸收不能加快，人体内免疫细胞再生病能促进人体内抗体产生，能增强人体自身的抗病能力，生活中那些免疫功能低下的人在食用雪豆以后还能让身体免疫力明显提高。

3.防治坏血病。雪豆中含有丰富维生素，c这种物质又被人们称为抗坏血酸，人体只要吸收丰富的维生素c就能阻止坏血病出现，另外维生素c被人体吸收后还能加快人体内抗体合成，能增强人体自身的抗炎抗病毒能力。

雪豆的功效与作用

4.润肠通便。雪豆能够润滑肠道，对消化不良导致的便秘，有一定的功效。

5.降血压。雪豆中的K因子具有降压作用，对于患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人如果长期食用豌豆具有裨益的功效。

雪豆的营养价值

1.据测定，每100g雪豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

2.雪豆富含维生素C和能分*内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。另外，维生素C还能有效提高人体的免疫力，在换季又容易感冒的时节里，多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。

3.雪豆富含丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。

4.雪豆所含止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

雪豆的营养价值

5.雪豆富含膳食纤维，对肠胃消化系统具备一定的营养价值。

6.雪豆富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。