【拼音名】Jiānɡ Pí

【别名】生姜皮

【来源】为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的栓皮及附着的一部分表层。将生姜洗净，浸于清水中过夜，用刀将深色的栓皮及附着的一部分皮层剥下，晒干。

【功能主治】辛，微温。

【用法用量】行气消水。用于小便不利，水肿等症。

【注意】五分至一钱五分，煎服。

【摘录】《全国中草药汇编》

【出处】《本草图经》

【拼音名】Jiānɡ Pí

【别名】生姜皮（《食疗本草》），生姜衣（《江苏植药志》）。

【来源】为姜科植物姜的根茎的栓皮。秋季挖取姜的根茎，洗净，用竹刀刮取外层栓皮，晒干。

【生境分布】全国大部分地区有产。

【性状】干燥栓皮，呈卷缩不整齐的碎片，灰黄色，有细皱纹，有的具线状的环节痕迹，内表面常具黄色油点。质软，有特殊香气，味辣。

【性味】辛，凉。

①《食疗本草》："寒。"

②《纲目》："辛，凉，无毒。"

【归经】①《本草再新》："入牌、肺二经。"

②《本草撮要》："入足太阴经。"

【功能主治】行水，消肿。治水肿胀满。

①《纲目》："消浮肿腹胀痞满，和脾胃，去翳。"

②《药品化义》："勿大发散，有退虚热之功。"

③《医林纂要》："达于皮毛，行水驱风，止汗。"

④《本草再新》："和脾降肺，行水消肿，治膈噎胀满。"

⑤《江苏植药志》："外用于脓肿创伤，皮肤癣症。"

【用法用量】内服：煎汤，0.5～1.5钱。

【附方】①治头面虚浮，四肢肿满，心腹膨胀，上气促急，腹胁如鼓，绕脐胀闷，有妨饮食，上攻下庄，来去不定，举动喘乏：五加皮、地骨皮、生姜皮、大腹皮、茯苓皮各等分。上为粗末。每胀三钱，水一盏半，煎至八分，去滓稍热服之，不拘时候。切忌生冷油腻坚硬等物。（《局方》五皮散）

②治偏风：生姜皮，作屑末，和酒服。（《食疗本草》）

【各家论述】《医林纂要》："姜皮辛寒，凡皮，多反本性，故寒。以皮达皮，辛则能行，故治水浮肿，去皮肤之风热。姜发汗，则姜皮止汗，且微寒也。"

【摘录】《中药大辞典》

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。