【来源】藻类红藻门角叉菜Chondrus ocellatus Aolmes.，以叶状体入药。

【功能主治】提取的卡拉胶（carrageenan）对B型流行性感冒与腮腺炎病毒有一定的干扰作用，并有抗胃蛋白酶或抗溃疡病作用。

角叉菜胶可作轻缓泻剂，同时用于骨科，能促进结缔组织增生。

【摘录】《全国中草药汇编》

【出处】始载于《新华本草纲要》。

【拼音名】Jiǎo Chā Cài

【英文名】Carageen

【别名】鹿角菜

【来源】药材基源：为杉藻科植物角叉菜的藻体。

拉丁植物动物矿物名：Chondrus ocellatus Holm.

【原形态】藻体红紫色，软骨质，强韧。丛生，高5-12cm，基部亚圆柱形，逐渐向上则扁压成楔形，上部叉状分枝2-7次，腋角宽圆，扇形，扁平，顶端舌状或二裂浅凹，钝形，边全缘略厚，或有简单分叉、楔形、舌状、短或长的小育枝。髓部由许多纵走与表皮平行排列的长形藻丝组成。四分了解子囊散布于分枝上部的两面，呈不规则的圆点状。成熟的囊果椭圆形，于藻体的一面突出；另一面凹陷。固着器壳状。

【生境分布】生态环境：生于高潮带到低潮带岩石上或风浪较平静的中潮带石沼中。

资源分布：分布山东、浙江、福建、台湾、广东海南等沿海。

【性状】性状鉴别 藻体紫红色，片状，多分枝，呈扇形，长约7cm，软骨质。主枝基部扁圆柱形，有壳状固着器，上部扁平，具有2-7次叉状分枝。囊果椭圆形，在藻体的一面突出，相对面下陷，对着日光观察，可见中央部分较暗，四周呈半透明环状，形似眼球。气微腥，味微咸。

【化学成份】含角叉菜胶(carrageenan),D-红藻酸(D-rhodic acid)。

【药理作用】从角叉菜中提取的角叉菜胶，是以D-半乳糖为骨架构成的硫酸化多糖。体外试验中，将10μg/ml角叉菜胶加入单纯疱疹粉病毒Ⅰ型感染不久的人宫颈癌(HeLa)细胞中，有抑制病毒复制的作用。其机制不是因为抑制了病毒进入细胞或附着细胞，而是抑制了病毒进入细胞后的某一复制步骤。角叉菜胶对人类免疫缺陷病毒有抑制作用，还有一定致肿作用。1%浓度的角叉菜胶0.1ml注射于大白鼠右侧后足跖腱膜下，可使大鼠足踝关节肿胀，现已被广泛用于制备炎症动物模型。

【性味】甘；咸；寒

【归经】大肠；胃经

【功能主治】清热解毒；和胃通便。主咽喉肿痛；跌打损伤；感冒寒热；痄腮；胃脘疼痛；肠燥便秘

【用法用量】内服：煎汤5-20g。外用：适量捣敷。

【各家论述】《新华本草纲要》：全藻：味甘，咸、性寒。有清热解毒，和胃通便功能。用于胃酸过多引起的胃溃疡，亦可作轻泻剂，民间常食用。角叉菜胶用于骨科，可促进结缔组织及骨胶原的生长，增加儿童骨胳对钙的吸收。

【摘录】《中华本草》

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。