健脾消食
甘温。开胃快脾，下气和中，消食化积。炒用。
引用：《本草备要》谷芽
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且甘且温．启脾进食．或生或炒．消导和中．（谷芽味甘性温．其功虽主消导．而消导之中．却能启脾开胃．进食和中．非若麦芽之专于克削．而尚能破瘀导浊也．）
引用：《本草便读》谷芽
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宣、健脾消食．
甘温．快脾开胃．下气和中．消食化积．功同麦芽．而性不损元．（味甘气和、具生化之性、故为健脾温中之圣药．）炒用．
引用：《本草从新》谷芽
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味甘温．入手足太阴阳明经．功专开胃醒脾．下气和中．消食化积．炒用．得砂仁白术能使人进食．妇人食之断乳．
引用：《本草撮要》谷芽
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见胃和。
引用：《本草分经》谷芽
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甘温而性不损元，健脾开胃，消食和中，下气化积，为健脾温中之圣药，炒用。
引用：《本草分经》谷芽
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气温．味苦．无毒．主寒中下气．除热．谷芽气温．禀天春生之木气．入足厥阴肝经．味苦无毒．得地南方之火味．入手少阴心经．气味升多于降．阳也．中者脾胃也．谷食入土．温能散寒．故主寒中．味苦下泄．所以下气除热也．
【制方】
谷芽同炙草、砂仁、白术丸．名谷神丸．启脾进食．同山药、白茯、白芍、白术、陈皮．治脾虚不食．
引用：《本草经解》谷芽
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甘，温。开胃快脾，下气和中，消食化积。
引用：《本草易读》谷芽
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甘，温。入足阳明、太阴经。快脾开胃，消食下气，温中化积，为健脾温中之圣药。
引用：《得配本草》谷芽
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『来源』本品为禾本科植物物粟的成熟果实经发芽干燥而得。
『产地』全国各地。
『炮制方法』以稻谷用清水泡8～10小时，取出装入筐内，用稻草垫底，面上铺草，放在温暖处，每天淋水几次，候生芽4～5分长，晒干。为取其健胃，将锅烧热，投入谷芽炒至焦黄色为度。为取其化食，投入锅内炒至炸裂焦褐色为度。
『用量』9～15克。
『贮存』装木箱内加盖，防潮、虫、鼠。
引用：《中药炮制》谷芽
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快脾开胃，下气和中，消食化积。
生用运化为多，炒用开导为多。
味甘气和，健脾之良药也。
引用：《药笼小品》谷芽
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性味甘温，温中化气，开胃进食，生则升胃气下陷为宜，亦能助发斑疹。熟则降胃气虚闭为宜，亦能助胃化食。禀性中和，全无禁忌。
引用：《药性切用》谷芽
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【药用】本品为禾本科植物稻的成熟颖果，经发芽后，低温干燥而得。
【性味与归经】甘，平。入脾、胃经。
【功效】消食和中，健脾开胃。
【临床应用】用于消化不良、脘闷腹胀及脾胃虚弱、食欲减退等症
谷芽具消食和胃之功，其作用较麦芽、山楂、六曲等较为缓和，故能促进消化而不伤胃气。在脾胃虚弱、纳谷不香的情况下，每与补气健脾之品如党参、白朮、山药等配伍同用。
【处方用名】生谷芽（晒干用）、炒谷芽（炒用）
【一般用量与用法】三钱至五钱，大剂可用一两至三两，煎服。
引用：《中药学》谷芽
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启脾进食，宽中消食。
引用：《外科全生集》谷芽
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〔甘苦温。〕快脾开胃，和中下气，消食化积。。
引用：《顾松园医镜》谷芽
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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？
一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。
如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。
虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。
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