「释名」石头鱼、江鱼、黄花鱼。干者名想鱼。
「气味」（肉）甘、平、无毒。
「主治」
1、开胃益气。用石首鱼与菜作汤吃。
2、水有积食。用想鱼炙熟吃。
3、蜈蚣咬伤。用白想皮贴伤处。
4、石淋。用石首鱼头中石（按：即耳石）十四具，与当归等分为末，加水二升，煮成一升，一次饮服，立愈。
5、耳出脓。用石首鱼头中石研为末，或烧存性后研为末，敷涂耳内。
引用：《本草纲目》石首鱼
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补，调胃
甘平。开胃消食，治暴痢腹胀（《菽园杂记》曰∶痢疾最忌油腻、生冷，惟白鲞相宜。
以其无脂不腻，而能消宿食、理肠胃也）。即干白鱼鲞，首中有石，故名（石治石淋。昂按∶今人多以石首鱼鳔合破故纸等药为丸，名鱼鳔丸，云暖精种子。而《本草》全未之及，何也）。
引用：《本草备要》石首鱼
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补、调胃．
甘平．开胃益气．（合 菜作羹良．）白鲞、主中恶．消宿食．炙食．能消瓜成水．治暴下痢．及卒腹胀不消．（陆文量菽园杂记云∶痢疾最忌油腻生冷、惟白鲞宜食、此说与本草主下痢相合、盖鲞饮咸水、而性不热、且无脂不腻、故无热中之患、而消食理肠胃也、时珍曰∶鲞能养人、人恒想之、故字从养、罗愿云∶诸鱼 干皆为鲞、其美不及石首、故独得专称白鲞、若露风则变红色、失味也．）鱼鳔、暖精种子．首中有石．故名．又名江鱼、黄花鱼．（甜瓜生者、用石首鲞骨插蒂上、一夜便熟、勒鲞骨亦然．）
引用：《本草从新》石首鱼
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味甘平．入足阳明少阴经．功专开胃益气．白 主治中恶消宿食．炙食消瓜积腹胀下痢．以头中之石十个．与当归等分为末服．治石淋神效．鱼鳔暖精种子．又名黄花鱼．以骨插甜瓜蒂上．一夜便熟．
引用：《本草撮要》石首鱼
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甘平，开胃益气。白鲞消宿食理肠胃，治下痢腹胀，炙食能消瓜成水。
引用：《本草分经》石首鱼
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干者名鲞鱼。
甘，平，无毒。开胃消食，治暴痢腹胀。
引用：《本草易读》石首鱼
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俗名鳇鱼
甘平无毒。干者名白鲞。
发明 石首鱼生咸水中，而味至淡，故诸病食之无助火之虞。与河豚之性禀阴毒迥殊。
脑中石 主石淋。脑骨为末，入有嘴壶中熏脑漏，然惟暴患得效。痢疾切忌油腻，惟白鲞食之最宜。
引用：《本经逢原》石首鱼
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作干鲞，消宿食，主中恶，不堪鲜食。〔证〕
引用：《食疗本草》石首鱼（黄花鱼）
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又名江鱼、黄花鱼。性味甘平，开胃益气。白鲞∶无脂不腻，有消宿食，理肠胃之鳔胶∶益精种子。
引用：《药性切用》石首鱼
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味甘性平。俗名黄鱼。曝干为白鲞，食之能消瓜成水。又一种黄花鱼，形状相似，但色黑耳。
引用：《饮食须知》石首鱼
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味甘，无毒。头中有石如棋子。主下石淋，磨石服之，亦烧为灰末服，和 菜作羹，开胃益气。候干食之，名为鲞（音想）。炙食之，主消瓜成水，亦主卒腹胀，食不消，暴下痢。初出水能鸣，夜视有光。又野鸭头中有石，云是此鱼所化。生东海。（今附）
臣禹锡等谨按陈士良云∶石首鱼，平。日华子云∶取脑中枕，烧为末，饮下，治淋也。
食疗∶作干鲞，消宿食，主中恶，不堪鲜食。
引用：《证类本草》石首鱼
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（即白鲞）
开胃益气，首中脑石烧研，入冰片，治害耳脓出，患肺疽者，终身戒食。
引用：《外科全生集》石首鱼
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味甘，无毒。开胃益气。干而味咸者，名为鲎。
引用：《饮膳正要》石首鱼
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石首鱼甘下石淋，干之炙食鲞为名，消瓜成水宽膨胀，益气开胃 作羹。
生东海。味甘，无毒。脑中有二石如棋子。主下石淋，烧灰饮之。候干名鲞鱼，炙食之，主消瓜成水及卒腹胀，宿食不消，暴下痢，中恶不解，生食。和 菜作羹，开胃益气。
引用：《医学入门》石首鱼
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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些
中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。
1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。
2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。
3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。
4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。
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