《中医饮食营养学》桂鱼

【基原】为动物桂鱼的肉。

【异名】石桂鱼。

【性味归经】甘，平。入脾、胃经。

【功效】补气血，益脾胃，化骨刺。

【应用】

1．虚劳体弱：桂鱼煮食。(《随息居饮食谱》)

2．骨刺鲠喉：桂鱼胆阴干，用其末酒化温呷，吐之即已。(《千金方》)

【使用注意】

《本草品汇精要》：“患寒湿病人不可食。”

【按语】

本品为虚劳食疗要品，肺结核病人宜食之。

【参考文献】

1．《随息居饮食谱》：“养血，补虚劳，杀劳虫，消恶血，运饮食，肥健人。”

2．《食疗本草》：“补劳，益脾胃。”

引用：《中医饮食营养学》桂鱼（《开宝本草》）

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。