食谱原料

　　主料：兔肉300克,核桃200克

　　辅料：鸡蛋清25克

　　调料：料酒25克,姜10克,淀粉(蚕豆)8克,盐5克,小葱15克,猪油(炼制)50克,味精1克

　　制作方法

　　1.把兔肉洗净，切成1厘米大小的丁粒;

　　2.核桃去壳取桃仁切成1厘米大小的丁粒;

　　3.葱去根须，洗净，取葱白切丁;

　　4.生姜洗净，切末;

　　5.鸡蛋清放碗内加湿淀粉10克搅匀;

　　6.兔丁用精盐抓拌均匀，再用蛋清浆好;

　　7.炒锅置旺火上，舀入猪油烧热，把核桃仁先下锅炸酥，捞起;

　　8.再投入兔丁过油至熟，倒入漏勺沥油待用;

　　9.原锅留油少许，上火，倒入兔丁，加葱白、姜末、料酒、肉汤少许、精盐、味精，然后用湿淀粉勾芡，浇入猪油，倒入核桃丁，端锅离火，颠翻几下，盛盘。

　　适用人群

　　孕中期的准妈妈

　　健康提示

　　此菜具有益智补脑调理和高血压调理的作用。

延伸阅读：孕妇吃什么好?

1.鱼虾

孕妇刚怀孕的时候可以多吃一些鱼虾。鱼虾中的微量元素较多，经常吃鱼虾的话，可以促进胎儿的神经发育，这样可以让宝宝以后变得更加聪明。但也要注意不可以过量吃鱼虾，每天适量吃上一些就可以。

2.豆制品

怀孕后可以多吃一些豆制品。因为孕妇在怀孕后，身体激素很容易不稳定，豆制品可以有效调节身体雄性激素和雌性激素的比例，能够促进激素稳定。多吃豆制品可以有效缓解妊娠反应，平时可以多喝豆浆。

3.奶制品

奶制品含有丰富的钙元素，而且还可以养护肠胃，经常喝奶，还有促进排便的功效。吃奶制品能够有效预防孕期便秘，还可以补充营养，所以孕妇非常适合吃奶制品。建议孕妇多喝酸奶。但注意不要吃太多芝士，芝士虽然很有营养，但是热量太高。

4.果蔬

孕妇在怀孕时身体也是需要维生素的，所以要多吃一些果蔬来补充维生素。建议孕妇多吃苹果、香蕉。蔬菜可以多吃一些芹菜、菠菜以及海带。这些果蔬中微量元素较丰富，并且还含有多种维生素。