酸菜鱼

　　材料：鱼，四川酸菜，泡椒，姜，鸡蛋，花椒，花椒粉，盐，糖，料酒

　　1，把鱼像处理水煮鱼那样片成片，放入少量的盐，料酒，花椒粉和一个鸡蛋的蛋白抓匀味一下；鱼排和鱼头用花椒粉和料酒抓一下备用；酸菜切成你喜欢的形状

　　2，起锅倒油，油热后放入花椒爆香再放入泡椒翻炒，接着加入酸菜和姜片炒大约3分钟添水，水开了加入鱼排和鱼头小火煮15分钟，这个时候要尝尝味道，因为酸菜是咸的，如果觉得不够咸再放些盐。15分钟后，将鱼片放入，等鱼片变白后再过5分钟就可以出锅了。还有人喜欢最后在上面淋一些葱油，如果喜欢可以淋上一些。

　　我们家这道菜到最后连汤都不剩了，吃着还真过瘾，很开胃，又很清单，辣辣的吃下去出一身的汗后人也觉得凉爽很多，很适合夏天吃．

延伸阅读：儿童吃什么长高最快?

一般没有“儿童吃什么长高最快”的说法，家长可以给儿童食用牛奶、排骨、鸡蛋、柑橘、猪肝等食物;必要时在医生的指导下使用碳酸钙片、葡萄糖酸钙片、维生素AD软胶囊、重组人生长激素注射液等药物，有比较好的效果。如果儿童身高过于矮小，建议家长及时带儿童就医，遵医嘱进行相关治疗。