干煎带鱼

　　材料：带鱼，白酒，葱姜蒜，花椒粉，盐，少量的糖

　　1，把带鱼洗净切成段，我们一定要把带鱼腹腔里的黑膜去干净，这正是腥味的根源.

　　2，我们把洗净的带鱼摸上白酒和盐(量要放够以后不再放了)，葱姜蒜，放到冰箱里味上半天的时间.

　　3，把带鱼从冰箱内取出，把带鱼用水冲洗一下，然后放入花椒粉和少量的糖码一下味.

　　4，取一煎锅，放入适量的油，然后把带鱼均匀的码放到锅中，中火煎到两面金黄就做好了！

　　你们注意到我的要点了吗？

　　一，去掉腹腔内的黑膜

　　二，用白酒去掉鱼腥要比料酒味道好.

　　三，要中火煎鱼，这样煎的与鱼外酥里嫩吃起来比较有层次感！

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