家庭食谱家常菜100道 法国美食：冰冻茄丁今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

　　法国美食：冰冻茄丁

　　冰冻茄丁的制作材料：

　　主料：茄子2个，番茄汁50克，葱头25克，芹菜末25克，柠檬片25克，大葱25克，花生油50克。蜂蜜，白醋，胡椒粉，盐各适量。

　　教您冰冻茄丁怎么做，如何做冰冻茄丁才好吃

　　1.将茄子洗净，去蒂，切成小方丁。

　　2.炒勺上火，加花生油烧至五成热，放入茄丁炸熟成黄色，捞出，控油。

　　3.再把芹菜末、葱末、葱头末放入炒勺内，炒至牙黄色，放番茄汁和茄丁，用温火煨10分钟。

　　4.然后，放入白醋、蜂蜜、柠檬、胡椒粉等调味料，再煨10分钟，翻炒均匀，收浓汤汁，放盐拌匀，出勺后晾凉，放入冰箱冷藏。

　　5.食用时配面包，脆饼。

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