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　　闽菜：拌雪菜

　　≮美食原料≯

　　腌雪里蕻250克。香油15克，酱油15克，醋25克。

　　≮美食做法≯

　　1、将雪里蕻切去老根和叶，用清水洗净，在凉开水中浸泡1-2个小时，减轻咸味，捞出。

　　2、然后顶刀切成短段挤干水，取小碗将酱油，醋，香油放入调味汁，拌匀即可食用。

　　≮美食特色≯

　　翠绿脆嫩，清鲜可口。

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