健脑食谱：蔬菜五宝杂烩

　材料：胡萝卜1根，削皮荸荠50克，土豆、蘑菇各100克，水发木耳10克

　　调料：植物油15克、盐少许

　　制作方法：

　　1、将胡萝卜、土豆分别洗净，削皮后切成片，荸荠、蘑菇和木耳都切成片备用；

　　2、超过加油烧热，先炒胡萝卜片，再放入蘑菇片、土豆片、黑木耳片、炒熟后加入适量盐调味即可。

　　营养快线：

　　蘑菇健脑；荸荠能清热抗病；木耳可以补血；胡萝卜中胡萝卜素丰富，对眼睛有益；土豆含有丰富的纤维素和维生素，这些营养物质的汇合，就组成了营养全面的儿童佳肴。

　　适合人群：1-2岁的宝宝

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儿童通过均衡饮食补充特定营养素，可促进大脑发育并提升记忆力。 主要包括富含Omega-3脂肪酸、卵磷脂、抗氧化物质、B族维生素及铁锌等矿物质的食物，同时需避免高糖、高加工食品，配合充足睡眠和运动。