家庭食谱一日三餐 闽菜：竹笙鸳鸯卷今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

　　闽菜：竹笙鸳鸯卷

　　[原料/调料]

　　(1)竹笙4条

　　(2)腐皮1张

　　(3)发菜40公克

　　竹笋40公克

　　黑木耳40公克

　　红萝卜40公克

　　香菇40公克

　　金针菇40公克

　　(4)高汤150㏄

　　(5)太白粉5公克

　　水10㏄

　　盐1/3小匙

　　糖1/3小匙

　　鲜鸡粉1/3小匙

　　[制作流程]

　　(1)竹笙用水泡开，切成2寸长段后，蒸熟备用。

　　(2)腐皮1张对角切成4等份备用。

　　(3)将材料(3)全部切细，分成8等份。4份镶入竹笙内，4份用腐皮包成卷。

　　(4)竹笙和高汤一起煮滚，再用太白粉水(材料(5)拌匀)勾芡，腐皮卷用中温油炸熟即可。排入盘中，即可上桌食用。

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