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湘菜：干锅手撕包菜

　　基本特点：

　　爽脆微酸，口味鲜美

　　基本材料：

　　小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋

　　1、包菜手撕成大片过水备用；

　　2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

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