家庭食谱一周菜谱大全 闽菜：肉丁鱼子干炸酱面今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

闽菜：肉丁鱼子干炸酱面

　　配料：

　　抻面150克，肉丁25克，干巴鱼子15克，水发海米、罐头冬笋、黄瓜丝各15克。

　　调料：

　　熟大油50克，料酒、酱油各5克，黄酱50克，味精3克，葱、姜末10克，香油、鸡汤少许。

　　特色：

　　酱香味鲜，常食不厌。

　　操作：

　　(1)将干巴鱼子上屉蒸熟，连同削去筋皮的冬笋均切成丁。

　　(2)炒勺上火，将熟大油烧热，投入葱、姜末煸炒，再放入冬笋丁、肉丁、巴鱼子煸出香味，放入黄酱，加入料酒、鸡汤、味精和酱油，待炒出酱香味后，淋入香油即成。

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