家庭食谱安排表 闽菜：红烧金钱鲍今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

闽菜：红烧金钱鲍

　　主料：

　　鲍鱼(250克)

　　辅料：

　　冬笋(150克)

　　调料：

　　酱油(10克)、味精(5克)、淀粉(玉米)(5克)、猪油（炼制）(75克)

　　制作工艺

　　1.将每个金钱鲍鱼切片，每片里与面均刀尖剞上相反方向的斜纹；

　　2.冬笋尖切成片；

　　3.炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将冬笋片下锅过油1分钟；

　　4.滗去油，回锅后，倒入奶汤250克、鲍鱼，加入酱油、味精烩至汁浓稠时用湿淀粉勾芡，装入汤盘即成。

　　菜品口感

　　此菜呈褐红色，鲍鱼软嫩滑润，冬笋清脆，鲜美可口。

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