为保持新鲜口感，玉米应直接煮熟存放随吃随取还是冷藏？

冷冻保存，但冷冻也有技巧的。

第一步、准备新鲜玉米，要带皮的那种，把外层的玉米皮剥掉，留下2~3层皮，用清水冲洗干净，沥干水分。

玉米皮有保护作用，可防止水分流失，阻止香味挥发，如果全部剥掉，玉米就不好吃了。

第二步、烧一锅开水，加入适量食盐、食用碱，搅拌至化开后放入玉米，煮开后转小火煮10分钟，关火后不要马上捞出来，浸泡3分钟。

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煮玉米时加入食盐和食用碱，能够激发玉米的甜味，并利于烟酸的释放，让玉米更香甜。

第三步、玉米泡好后捞出沥干水分，放在阴凉通风处沥干水分，用保鲜膜包裹好，放进冰箱冷冻就行了。

食用时无需解冻，放入锅里煮5分钟就可以吃了。

新鲜玉米为什么不能直接冷冻？

新鲜玉米中的水分和淀粉的含量很高，如果直接冷冻，就会流失大量的水分，就算再用水煮也补不回来了，口感会非常老，味道也不甜。

所以保存新鲜玉米，必须先煮熟，然后用保鲜膜包起来再冷冻，多做这一步，玉米就会很鲜嫩。

到了四五月份最受欢迎的还是我们的玉米，无论是烤着吃还是煮着吃都十分香甜，有人好奇有人说水煮玉米时，须和壳别浪费，这是因为什么？因为须和壳包裹着煮出来的玉米更加香糯可口，而且须和壳能够保护玉米的营养不流失，还有就是有须和壳的玉米煮出来的汤更加清香。

我们都知道美食对于很多人来说都是来者不拒的，很多的食物都被我们做成了餐桌上的美食，比如小龙虾，扇贝，都是很美味的食物，当然也有其它的素食美食比如烤土豆，煮玉米等都是我们喜欢的街头小吃之一，很多人煮玉米时会剥壳去须，殊不知有壳和须煮出来的玉米会更加好吃，更加有营养，而且煮后剩下的汤也会更加香，所以我建议大家煮玉米的时候要保留须和壳，这样可以一举多得是一个很好的煮玉米的方式。

玉米现在在我国也是高产的一种粮食，它嫩的时候可以直接煮熟食用，老了被农民伯伯收集晒干当做粮食贮备起来，也有科学家研究了水果玉米，大棚玉米提供给我们广大人们群众食用，但是很多人煮玉米的方式不对，我们要保留须和壳煮出来的玉米更加香糯，营养价值更高，汤汁更加清甜，而且也更加干净卫生，所以建议大家煮玉米时不要去掉须和壳。

很多的人都喜欢玉米，我们小的时候会去把玉米摘下来合着壳放入火堆烤熟直接吃，玉米的香甜伴随着玉米叶的清香别有一番风味，而煮玉米也是一样的，要是有壳和须会使得煮出来的玉米更加好吃，香甜软糯，而且研究表明这样煮出来的玉米水是很有营养的，可以当做茶水来喝，是十分有利于健康的。

这个可以吃的 但是这个比较难吃啊 一般能吃不为吃的给动物吃还是可以的 因为里面有能量 有能量的话 就是可以吃的 一般的话泡水啊 黑茶都可以的

熬鸡汤玉米壳的好处就是可以让汤增加风味增加甜度，玉米还可以吸走多余的油脂。

玉米粒的外壳当然有营养，过去磨玉米时，都会先把壳碾掉，簸出，喂养牛羊，鸡鸭等牲畜，生长快，产蛋率高。

玉米壳的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于玉米壳的功效与作用及禁忌、玉米壳的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。