红豆大米的功效与作用(红豆米的营养价值及功效)(红豆散)

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本文导读目录：

1、红豆大米的功效与作用(红豆米的营养价值及功效)

2、红豆散

3、红豆杉

红豆大米的功效与作用(红豆米的营养价值及功效)

众榆庄红豆薏米粉质量很好，营养价值非常的高。它具有美容排毒、祛湿健脾胃、消肿减肥、养气生血等功效。还可以可以促进体内血液以及水分的新陈代谢，具有美白滋润、淡斑的作用。红豆能够利水消肿，所以这款红豆薏米粉具有良好的减肥功效。

红米和常见的五谷杂粮一起煮粥比较好，比如：红豆、百合、薏米、黑米等。

红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。

1、红米的营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素A、B、C等。

2、红米的食用价值：

1）红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。

2）红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

3）红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

4）红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

5）红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

6）红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

3、红米的选购：挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。

4、红米的清洗：红米装于盆内，加适量清水，淘洗2-3次，去净杂质即可。

5、红米的烹调：可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。

6、红米的保存：装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间。

7、红米食用注意事项：红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象；肠胃功能不佳者，不宜多食。

红豆薏米茶是一种养生保健茶。有良好的健脾除湿的功效，可以排除体内多余的湿气。具有清热的作用，因为薏仁是一种寒性的食材。具有补气养血的功效，可以用来预防贫血的发生。有利水消肿的功效，可以排出体内多余的水分，有效地缓解身体水肿的症状。

山药薏米红豆粥营养是非常丰盛的，能够起到清洗肠胃的作用，从而能够达到减肥的作用，而且对于脾胃比较虚弱的人来说，多喝一些这样的粥能够起到养胃的作用，平常的时候在熬粥的时候应当尽量多熬的时间长一点，这样的话才能够发挥最大的功效。

1、原料：大米150克，糯米100克，红豆80克，盐1小匙。

2、红豆洗净，在清水中浸泡2-3个小时；

3、将泡好的红豆捞出，放入汤锅中，注入适量清水，煮开后转小火，一直煮到豆子熟就可以了，不必等到豆子开裂，只要熟了就可以关火了。注意煮豆子的红汤不要倒掉；

4、将大米、糯米放在一起淘洗干净，放入电饭锅，再放入刚才煮好的豆子，倒入煮豆子的红汤，加入1小匙盐，拌匀后盖上电饭锅的盖子，按下煮饭档，等待红豆饭煮好就可以了。如果刚才煮豆子的汤不够用了，再加入一点清水就可以了，放入水的量跟平时蒸饭是一样的；

5、煮好的饭用专用锅铲轻轻搅拌一下，还可以拌入一些炒熟的白芝麻，黑芝麻；

6、最后加入一点盐调一下味就好了。

红豆薏米粥的制作方法很简单，首先需准备红豆、薏米、冰糖等食材，而红豆、薏米需准备1：1的比例，将准备好的食材清洗干净，红豆放入清水中浸泡1～2小时，还要将冰糖捣碎，首先将红豆、薏米放入锅中文火慢熬30～40分钟，根据自己的口味适量的添加冰糖就可以了。

一、红豆薏米粥3个步骤熬制

1、准备食材

红豆薏米粥不仅口感美味，它也有很高的营养价值，首先需准备饱满成熟的红豆、薏米、冰糖等食材，红豆、薏米最好准备1：1的比例，不然熬粥后的口感就会大打折扣，也会影响当中的营养价值。

2、食材处理

首先需要将红豆、薏米用清水清洗干净，也可以先将红豆放入清水中浸泡1～2小时，还要将冰糖捣碎，这样更容易混合到粥中，使粥的口感更加鲜美，起到的营养价值更佳。

3、文火慢熬

其实红豆薏米粥的正确做法很简单，将准备好的食材处理好后，将红豆、薏米先放入锅中，用文火慢熬30～40分钟就可以了，然后根据自己的口味适量的添加冰糖，将其混合均匀就可以食用红豆薏米粥了。

十岁孩子是可以吃红米的，红米含有丰富的维生素和纤维素，红米中含有大量的铁元素，有预防贫血以及补血的效果，并且，红米还具有抗氧化的功效，能够提高人体的抗氧化能力，红米是生活中最常见的一种粗粮，其营养价值十分丰富，对十岁孩子来说是一种十分健康的食品，故而10孩子是可以吃红米的！

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红豆杉 09697红豆杉 : 【概况】基源 为红豆杉科红豆杉属植物红豆杉的种子。原植物 红豆杉Taxus chinensis (Pilger) Rehd.(T.baccata L.subsp.cuspidata Sieb.et Zucc.var.chi-nensis Pilger),又名卷柏、扁柏(四川),红豆树、观音杉(湖北)。形态 常绿乔木;小枝互生。树皮灰褐色、红褐色或暗褐色,裂成条片脱落。一年生枝绿色或淡黄绿色,秋季变为绿黄色或淡红褐色。叶螺旋状着生,基部扭转,排成2列,条形,通常微弯,长1～3cm,宽2～4mm,先端渐尖或微急尖,上面深绿色,有光泽,下面淡黄绿色,沿中脉两侧有两条灰绿色或黄绿色的宽气孔带,绿色边带极窄,中脉带上有密生均匀的微小乳头点。雌雄异株;球花单生叶腋;雄球花淡黄色,雌球花的胚珠单生于花轴上部侧生短轴的顶端,基部托以圆盘状假种皮。种子扁卵圆形,生于红色肉质的杯状假种皮中,长约5mm,先端微有2脊,种脐卵圆形。(图见《中国高等植物图鉴》.第1册.32页.图663)生境与分布 生于海拔1000～2000m以上的高山上部,为中国特有树种。分布于中国西南及陕西、甘肃、安徽、浙江、湖北、湖南、广西。【化学】全株含多种紫杉烷二萜化合物,如:它黑盖粉Ⅲ(Taxagifine Ⅲ);4-脱乙酰基它黑盖粉Ⅲ(4-Deacetyl-taxagifine Ⅲ);2α,5α,9α,10β,13α-五羟基-9α,10β-二乙酰基-5α-肉桂酰-4(20),11-二烯-紫杉烷(2α、5α、9α、10β、13α-pentaol-9α,10β,Diacetyl-5α-cinnamayoxy-taxa-4(20),11-diene)、2α,5α,9α,10β,13α-五羟基-2α,9α,13α-三乙酰基-5α-肉桂酰-4(20),11-二烯-紫杉烷;1β,2α,5α,9α,10β,13α-六羟基-9α,10β-二乙酰基-2α-苯甲酰-5α-肉桂酰4(20),11-二烯-紫杉烷;1β,2α,5α,9α,10β,13α-六羟基-9α,10β,13α-三乙酰基-2α-苯甲酰-4(20),11-二烯-紫杉烷;1β,2α,5α,9α,10β,13α,19-七羟基-5α,9α,10β-三乙酰基-4(20)-11-二烯-紫杉烷;1β-羟基-2,5,7,10-脱乙酰基巴苦亭Ⅰ (1β-Hydroxy-2,5,7,10-deacetylbaccatin Ⅰ);9α,10β,13α-三乙酰基-5α-肉桂酰-4(20),11-二烯-紫杉烷(9α,10β,13α,三乙酰基-5α-cinnamayoxytaxa-4(20),11-diene);19-羟基巴苦亭Ⅲ(19-Hydroxybaccatin Ⅲ)[1] 。茎皮含红豆杉素E,J(Taxinine E、J);1-乙酰基-5-脱乙酰基巴苦亭Ⅰ (1-Acetoxy-5-deacetylbaccatin Ⅰ);巴苦亭Ⅲ、Ⅳ;紫杉醇(Taxol),10-脱乙酰基紫杉醇(10-Deacetyltaxol)和7-木糖基-10-脱乙酰基紫杉醇(7-Xylosyl-10-deacetyl-taxol)[2]。叶含金松双黄酮(Sciadopitysin)[3]。对紫杉烷二萜的抗癌活性进行测试,发现有二种化合物对白血病细胞L7712具有明显的活性[1]。【药理】已从红豆杉属(Taxus)11种植物,其中中国有4种和1变种:西藏红豆杉(Taxus wallichiana Zucc.)、云南红豆杉(T.yunnanensis Cheng et L.K.Fu)、红豆杉(T.chinensis (Pilger) Rehd)、东北红豆杉(T.cusp-idata Sieb.et.Zucc)、南方红豆杉(美丽红豆杉)(T.chinensis var.mairdi(Lemee et Levl.)cheng et L.K.Fu),先后分得20多个新的紫杉烷类二萜化合物。其中紫杉醇(Taxol),也称红豆杉醇,抗癌活性最强。在体外对P388,L1210,HL-60,P1534白血病细胞和J744.2,BALM,K562,HeLa,B16及人卵巢癌细胞均显示明显的生长抑制作用[1,2]。体内实验结果表明对B16黑色素瘤和MX-1乳腺癌的活性很强,对LX-1肺癌,CX-1结肠癌,结肠癌-26,L1210,P1534,P388白血病,Lewis肺癌和肉瘤S180均有活性[3]。紫杉醇用于6种异种移植人体肿瘤的裸小鼠体内,发现它对移植于裸小鼠的人癌原发性乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、肺癌、脑癌及复发性舌癌均有治疗作用,其中以乳腺癌效果最好,子宫内膜癌和卵巢癌对紫杉醇的敏感性相似,治疗组动物的肿瘤生长缓慢,但未见消退,平均瘤重和体积均较对照组明显缩小,对成胶质细胞脑瘤、肺腺癌及舌表皮癌的治疗作用介于上述两类肿瘤之间,在3组受治小鼠中,每组各有1鼠肿瘤消退,其余肿瘤生长迟缓[4]。其抗肿瘤作用机制的研究表明,它对微管的作用与长春新碱和秋水仙碱等相反,它促进微管的聚合、抑制微管的解聚,它在体外可增加微管蛋白聚合的速度和产量、缩短聚合潜伏期、降低微管蛋白聚合所需的临界浓度,并能拮抗Ca2+或冷引起的微管解聚,使微管蛋白在缺乏微管相关蛋白、GTP或低温等条件下产生聚合,紫杉醇不但可与游离蛋白结合而促进聚合,也可直接结合于微管上使微管稳定性增加[5,6]。在有丝分裂过程中需要细胞骨架的解聚而形成纺锤体,染色体在纺锤丝的率动下向两极移动,紫杉醇抑制细胞骨架微管的解聚,抑制了纺锤体的形成,因而染色体不能向两极移动而完成有丝分裂,紫杉醇和已知的抗肿瘤药长春新碱、秋水仙碱和美登素等一样是有丝分裂纺锤体毒物,有抗有丝分裂的作用,紫杉醇能完全抑制细胞分裂,使Hela细胞阻断在G2后期和M期,但对DNA,RNA或蛋白合成没有显著影响[5,7]。【药性】功效 驱虫。主治 ①《浙江天目山药用植物志》:“治食积,驱蛔虫。” ②《全国中草药汇编》:“治食积,蛔虫病。”用法用量 内服:炒熟煎汤,15～18g。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。