青果，又称“橄榄”因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。

1青果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、铁、磷、镁、锌、硒等成分。

2青果味甘酸，性平，具有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，除烦醒酒之功效，适应于治咽喉肿痛，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，暑热烦渴，肠炎腹泻等病症。

3青果和青果油还有防治心脏病、胃溃疡和保护胆囊的功能。孕妇及哺乳期食青果，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。

4摄入钙含量丰富的物质，可减少患结肠癌和直肠癌的危险性。青果含钙量相当高，钙、磷比值远大于2，经常食用，人体中有足量的钙可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外，减少对肠道的致癌作用。

5实纺锤形，两端钝尖，长2.5～4cm，直径1～1.5cm。表面棕或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。果肉味涩，久嚼微甜。

6清热，利咽，生津，解毒。不论是咳嗽、咽喉肿痛、肠绞痢疾、中暑呕泻，还是脘腹气胀，积食不化嚼上风粒青橄榄，立刻能祛疾开胃，五腑通泰。可解烦渴、鱼蟹中毒。对于无病的人，也能起到保健医疗作用.

7润体用温水把脸洗净并用毛巾擦干，然后用棉花蘸青果油，涂抹于脸上。10-15分钟后，再用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。此外，青果油还可用于润身，洗完澡后在一杯水里加入一些青果油拌均匀，涂于身体，再适当地加以按摩，可使皮肤更光滑。

注意事项

以一茶匙砂糖，加少许青果油混合，可DIY天然美白面膜，每星期可做三次，可帮助收细毛孔，亦有美白功效

青果是什么水果

青果是什么水果，说到青果相信有很多人都不知道什么是青果，其实青果也叫青橄榄，是生活中常见的一种水果，它营养价值是非常高的，下面来了解青果是什么水果。

青果是什么水果1

青果别名橄榄、白榄、甘榄。来源为橄榄科植物橄榄的果实。橄榄原产中国南方，中国福建、台湾、广东、广西、云南、日本及马来半岛等地区均有栽培，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。橄榄是著名的亚热带特产果树。栽培历史悠久，在古书《齐民要术》中就有关于橄榄的记载。

橄榄喜温暖，生长期需适当高温才能生长旺盛，结果良好，年平均气温在20℃以上，冬季无严霜冻害地区最适其生长，冬天可忍受短时间的零下3℃的低温，但温度下降到4℃以下时就会发生严重冻害。降雨量在1200-1400毫米的地区可正常生长。

橄榄对土壤适应性较广，江河沿岸，丘陵山地，红黄壤、石砾土均可栽培，只要土层深厚，排水良好都可生长良好。

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收。

青果是什么水果2

青果的功效与作用

1、补充营养

青果是一种营养价值极高的美味水果，人们食用这种水果后能吸收丰富维生素，c还能吸收一些天然多糖和果糖，更能吸收微量元素钙磷铁等多种对人体有益的营养，这些营养被人体吸收后可促进人体代谢，也能提高身体多功能，对维持人体健康有很大好处。

2、消炎杀菌

青果中含有一些天然药用成分，特别是生物碱和酚类物质的含量比较高，这些物质被人体吸收后，能消灭人体内的敏感菌，可防止人体因细菌感染而出现炎症，它对人类经常出现的肠炎，胃炎和气管炎等症都有一定预防作用。

3、预防高血糖

青果是一种低糖水果，人们在吃了青果以后能抑制身体对糖类物质的吸收，而且能调节身体内分泌，并能加快身体内糖类物质分解，它能让人类血糖指数保持正常，可防止高血糖出现生活中那些患有糖尿病和高血糖的人，在吃青果以后还能让病情慢慢好转。

青果的禁忌

青果的食用功效极为出色，营养价值也特别高，人们吃了它以后对身体有诸多好处，但人们在吃青果的时候不能吸烟，也不能喝酒，更不能把它与辛辣刺激的食物一起吃，不然会对人体健康造成危害，这是人们吃青果时必须要注意的.禁忌。

青果是什么水果3

藏青果的介绍

藏青果，别名西青果，大乔木，高达20米。叶互生或近对生，近革质，椭圆形或卵形，长7～16厘米，宽3～8厘米，两面近无毛或幼时下面有微毛；叶柄长 1.5～3厘米，多少有锈色短柔毛，有时近顶端有2腺体。锥花序顶生，由数个穗状花序组成，花序轴有毛；苞片条形，有毛；花两性，无梗；花萼杯状，长约2 毫米，5裂，裂片三角形，外面无毛，内面有棕长毛；无花瓣；雄蕊10；子房下位，1室，有毛或后变无毛。核果椭圆形或近卵形，形如橄榄，长 2.5～3.5厘米，宽2～2.5厘米，熟时黑色，产于云南西南部，广东南部有栽培；印度，缅甸和马来西亚。

藏青果的形态特征

原形态乔木，高达30m。枝近无毛，皮孔细长，白色或淡，幼枝黄褐色，被绒毛。叶互生或近对生、叶柄粗壮、长1.8-2.3cm、距顶端1-5mm处有2（-4）腺体、叶往卵形或椭圆形、长7-14cm，宽4.5-8.5cm，先端短尖，基部钝圆或楔形，偏斜，全缘或微波状，两面无毛，密被细瘤点；穗状花序腋生或顶生，有时又组成圆锥花序；花两性；花萼管杯状，淡绿带，长约3.5mm，5齿裂，长约1mm，三角形，外面无毛，内面被黄棕色的柔毛；花瓣缺；雄蕊10，高出花萼之上，花药小，椭圆形；子房下位，1室，圆柱形，长约1mm，被毛，干时变黑褐色，花柱长而粗，锥尖。核果，卵形或椭圆形，长2.4-4.5cm，径1.9-2.3cm，青色，粗糙，无毛，成熟时变黑褐色，通常有5条钝棱。花期5月，果期7-9月。本变种与诃子区别在于：幼枝和幼叶全被铜色平伏长柔毛；苞片长过于花、花萼外无毛、果卵形、长不足2.5cm。花期6-8月、果期8-10月。植物形态：常绿乔木，高10～20m。羽状复叶互生；小叶9～15，对生，革质，长圆状披针形，长6～19cm，宽3～8cm，先端尾状渐尖，下面网脉上有小窝点。圆锥花序顶生或腋生；花小，两性或杂性；萼杯状，3浅裂；花瓣3～5，白色，芳香；雄蕊6，子房上位，3室，每室胚珠2。核果卵形，长约3cm，青。花期4～5月，果期8～10月。

藏青果的分布区域

产于云南西南部，广东南部有栽培；印度，缅甸和马来西亚。

藏青果的食疗或药用价值

护花网的医学信息及健康食疗信息仅供参考，不能作为诊断、医疗的依据。任何健康问题应咨询专业医护人员，任何疾病的治疗请遵医嘱。终极护花任务：爱自己，就从实际出发，谨遵医嘱。对于疾病，不粗心大意、不推延、不放弃希望，勇敢面对，用爱来温暖寂静的世界，用心来呵护内心的花田。

青果原产中国，可供鲜食或加工，是著名的亚热带特产果树。青果是福州特产，早在唐朝就被列为贡品。初吃福州青果，只觉又苦又涩，而回味后却觉得清香、甘甜。福州青果产地主要分布在闽江下游两岸，以闽侯、闽清两县的产量最多。福建省是中国青果分布最多的省份，广东、广西、台湾、四川、浙江等省亦有栽培。据统计，仅福建省青果种植面积就有二十多万亩，采摘面积五万多亩，产量二万多吨，平均亩产不足400千克，与柑桔、枇杷、龙眼相比，差距仍很大。

中国栽培的青果属于青果科青果属，栽培种主要有白榄和乌榄两种，云南等地尚分布有少量的野生种。青果有二千多年栽培历史，经长期自然和人工的选择和驯化栽培，形成了众多的遗传资源，现有绝大多数品种都是从实生类群中选出的农家种，其后代变异大，中间性状多，品种资源极为丰富。

福建省农科院果树所对闽清、闽侯、莆田、仙游、福安等青果主产区的种质资源进行了初步调查，并发现了“四季榄”等具有特异性状的重要种质资源。

如“闽侯（冰冰）青橄榄农民专业合作社”（发证机关----闽侯县工商行政管理局），专营鲜橄榄种植、采购、贮藏、销售，批发机构， 青果热量49千卡蛋白质0.8克

脂肪0.2克

碳水化合物15.1克

膳食纤维4克

维生素A22微克

胡萝卜素130微克

硫胺素0.01毫克

核黄素0.01毫克

尼克酸0.7毫克维生素C3毫克

钙49毫克

磷18毫克

钾23毫克

镁10毫克

铁0.2毫克

锌0.25毫克

硒0.35微克锰0.48毫克 【药 名】青果

【拼音】GANLAN

【英文名】Chinese White Olive

【别名】橄榄、黄榄、白榄

【来源】《药典》规定该品为橄榄科植物橄榄Canarium album Raeusch。的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，干燥。

【功效】清肺，利咽，生津，解毒。

【主治】治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，解河肠毒及酒毒。

【性味归经】涩、酸、甘、平

入肺、胃经。

①《雷公炮制药性解》：入脾、胃二经。

②《本草汇言》：“入手太阴、足阳明经。”

③《本草再新》：“入肝、脾、肺三经。”

【用法用量】内服：煎汤，1.5—3钱；烧存性研末、捣汁或熬冒。外用：烧存性研末调敷。

【用药忌宜】该品味甘、性涩，表证初起者慎用。

【药物配伍】配阿胶：补血滋阴；配桔梗：宣肺利咽；配黄连：燥湿清热。

【别名】青果子(《南州异物志 》)、橄棪(孟说)、忠果(《记事珠》)、青果(《宛陵集》)、青子(《东坡诗集》)、谏果(《齐东野语》)、青青果(《海槎余录》)、白榄(《广东新语》)、黄榄、甘榄(《陆川本草》)。处方：青果、青果。

【处方名】青果、青果、盐青果、干青果

【商品名】青果，青果。以肉厚、色灰绿、味先涩后甜者为佳。【药用部位】本植物的根(白榄根)、果核(青果核)、种仁(青果仁)亦供药用，各详专条。

【动植物资源分布】分布广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地。药材产于广东、广西、福建、四川等地。

【药材的采收与储藏】果实成熟后采摘，晒干或阴干，或用盐火浸渍后晒干。

【拉丁名】Fructus Canarii Canarium album (Lour.) Raeusch.

【炮制方法】净制：除去杂质，洗净，晒干。切制：甩时打碎。制炭：取青果用火煅存性，研细。

考证

出自《日华子本草》；

①《岭表录异》：“青果树，有野生者，子繁树竣。不可梯缘，但刻其根下方寸许，纳盐于其中，一夕，子皆自落。树枝节上，生脂膏如桃胶，油人采之，和其皮叶煎之，调如黑饧，谓之青果糖。用泥船损，干后坚于胶漆，著水益干耳。

②《开宝本草》：“青果，其树似木梭子树而高，端直，其形似生诃子无棱瓣。生岭南，八月、九月采。又有—种名波斯青果，色类亦相似，其形核作二瓣，可以蜜债食之，生邑州。”

③《纲目》：“青果，此果虽然，其色亦青.故俗呼青果，八有色黄者不堪，病物也。” “青果树高，将熟时，以木钉钉之，或纳盐少许于皮内，其实一夕自落，亦物理之妙也。其子生食甚佳，密渍盐藏皆可致远。其木脂状如黑胶者，土人采取，热之香烈，谓之榄香，杂以中皮胶者，即不传矣。又有—种方榄， 出广西两江峒中，似青果而有三角或四角，即是波斯青果之类也。”“青果，盐过不苦涩，同栗子食甚香。” 鲜青果，呈梭状，两端钝圆，或渐尖，长可达3-4厘米，粗约1.5-2厘米。外表碧绿或黄绿色。时日较久者呈乌、平滑、微带光泽。顶端有细小黑色的突起。基部有果柄痕迹。果肉颇厚实，内面黄白而多汁液。果核呈梭形，棕褐色，具6条梭线；质坚硬不易碎。核的横切面可见3个孔洞，其中各有一粒细长梭形的种子；种皮红棕色，种仁白色，油润，有香气、无臭，味涩微酸，嚼之有回甜。以个大、肉厚、色青绿者为佳。干青果；外形同上，外表棕褐色或紫棕色，皱缩，有多数凹凸不平的皱纹。果肉较薄，棕褐色或灰色，质坚韧，可与果核分离，内核性状与鲜者无异。味甜，酸涩味较差。以个大肉厚、色灰绿、无乌黑斑者为佳。该品以个大、坚实、色灰绿、肉厚、味先涩后甜者为佳。

青果的吃法有哪些

青果的吃法有哪些，青果，为橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实，可能很多朋友都吃过，作为水果算是非常好吃的了。相信大家对青果并不陌生，青果的吃法有很多，以下分享青果的吃法有哪些

青果的吃法有哪些1

新鲜青果怎么吃最好

1、直接生吃

青果是一种可以直接生吃的健康水果，虽然他的口感并不好，会让人感觉比较苦涩，但把它放在嘴里慢慢嚼碎时会感觉越嚼越甜，而且会有自然的香味散发出来，这样能让人体尽可能多的吸收青果中含有的丰富营养，并能品尝到它的原汁原味。

2、泡水喝

青果还能用来泡水喝，这也是新鲜青果最正确的一种使用方法，在需要的时候可以把新鲜青果洗净后切成片放在干净玻璃杯中，再放入适量的甘草和冰糖，加入沸水冲泡，泡好后的汤汁带茶饮用，它能为人体补充丰富营养，而且能止咳化痰。

青果的食用方法与技巧

1、腌着吃

青果直接吃时口感比较苦涩，有些人不习惯，这时可以把它腌制以后再吃，再做的时候可以把新鲜的橄榄洗净后用刀大力拍碎，然后放入食用盐，生抽和蜂蜜以及甘草水，还有冰糖和白醋，等调味料调匀后腌制腌制，2~3天以后清火就能入味，它的苦涩味也会变淡，这时把它取出加适量麻油调匀当下饭小菜吃就可以。

2、煎汤喝

青果还能用来煎汤喝，再用青果煎汤的时候，需要准备新鲜青果，10个话梅10个把他们都用清水洗净，然后放在锅中放适量白糖，加入适量清水，一起煎煮成浓汤，煮好后取出服用，能清热解毒，消炎杀菌，并能缓解人类的消化不良和暑热烦渴，对维持人体健康有很大的好处。

青果的吃法有哪些2

青果的'功效与作用

1、预防胃癌

青果之中含有大量的维生素C，能够抑制化学致癌剂——亚硝酸铵的产生，从而预防胃癌和食道癌。

2、维持血管健康

青果之中含有维生素E，可以有效的防止血液内自由基被外界氧化，从而起到维持血管健康的作用。另外，它还有增加生育能力的效果，不过因为含量不高所以效果不大。

3、化痰利咽

青果还具有化痰利咽的效果，对一些咽喉肿痛引起的咽部疾病以及一些感冒引起的浓痰不止症状都具有一定的缓解作用。

4、清热解毒

青果味道甘甜，略有些酸，能够清热解毒、利咽化痰、开胃醒酒。因此，有咽喉肿痛、咳嗽吐血、腹泻等病症的人或经常出入酒局的朋友可以考虑常备些青果，日常食用。

5、降低血糖

青果有降低血糖的作用，因此对于糖尿病患者，如果能够多食些青果，病情或许能有所改善。

6、促进大脑发育

孕妇和在哺乳期的妇女朋友们可以考虑在平时饮食中加入青果，这样既能补充自己的维生素，还能促进婴儿智力发展，一举两得。

青果的吃法有哪些3

青果的功效与作用：

利咽解毒、化痰醒酒。青果性偏寒，入肺经，具有清热解毒、利咽润喉的功效，善治咽喉肿痛、声音嘶哑、口舌干燥、干咳少痰、咯血等症状。

青果的食用方法：

1、青果冰糖饮：

取青果10颗，冰糖适量。将青果捣烂，和冰糖一起放入砂锅中，加入2碗清水，将水由2碗煎煮至1碗，去渣留汁即可。代茶频饮，温服，缓缓下咽，隔日1剂。

2、青果茶：

取青果6枚。将青果清洗干净，捣碎，以白开水泡服。每日2~3次。

3、青果炖猪肚子：

这两者在一起食用有着很好的食疗效果，烹制方法非常简单，洗净猪肚，先用开水烫一下，再和青果一起加适量清水炖至猪肚熟烂即可。

这种烹制方法是以喝汤为主，猪肚中有着丰富的营养物质，有着补虚损、健脾胃的作用。

4、青果玉竹百合汤：

制作这种汤需要的材料有青果、干百合、玉竹等材料，把这三者洗净，切成片一起炖煮就可以了，主要有的功效是清热解毒、生津止渴、滋阴润肺、利咽止咳。

青果，清热，利咽，生津，解毒作用可以泡酒,使维生素C溶解在酒中.你自己看看是没有作用. 青果 清热，利咽，生津，解毒。不论是咳嗽、咽喉肿痛、肠绞痢疾、中暑呕泻，还是脘腹气胀，积食不化嚼上风粒青橄榄，立刻能祛疾开胃，五腑通泰。可解烦渴、鱼蟹中毒。对于无病的人，也能起到保健医疗作用。 一、认识青果 青果的正式学名叫橄榄。此果深秋成熟，仍是青色，故称青果。青果是硬质肉果，初食时带苦涩，久嚼之后，才觉清香甜美，回味无穷。果肉味初涩，久嚼微甜。这先苦涩后甜美，犹如忠言逆耳利于行，所以古时又称“忠果”、“谏果”。正如《南方草木状》一书中所说：“味虽苦涩，嚼之芳馥”，最初入口时，只觉酸而苦涩，待细嚼后，渐感苦尽甜来，满口生津，回味无穷。据说，食用橄榄细嚼之后，如能呷上几口好茶水，那种香幽幽甜丝丝的橄榄味，可从齿间一直通到喉咙底下，令人咂咀不迭，精神顿爽，难以忘怀。 青果别名橄榄，白榄，黄榄果，甘榄。青果始载于唐《本草拾遗》。陈藏器云：“树大圆，实长寸许，南方人以为果，生实味酸。”《海南本草》载：“谨按异物志云：生南海浦屿间，树高丈余，其实如枣，二月有花，生至八月乃熟，甚香。橄榄木高大难采，以盐擦木身，则实自落。”《开宝本草》载：“橄榄，其树似木子树而高，端直，其形似生诃子无棱瓣，生岭南，八月、九月采。”《本草衍义》谓：“橄榄味涩，食久则甘。”李时珍说：“橄榄名义未详，此果虽熟，其色亦青，故俗呼青果。 橄榄树为常绿乔木，高达10m 以上。树冠呈圆塔形，树干直立，粗大，直径40--60cm ；树皮褐色，常因地衣附生而呈灰白色，有粘性的芳香树脂溢出。栽培于低海拔的杂木林或山坡上。分布于福建、台湾、广东、广西、云南、四川等省区。 现代人常常把美丽的橄榄枝作为和平、友好的象征。 过去在福州农村，橄榄是嫁女时必上的一道菜。据说从前有一位女子，在种橄榄时与一男青年相识相爱。 但是他们自主婚姻遭到家人的反对，姑娘见大家反对，于是计上心来，只见她端出一盘橄榄青果，说道：“橄榄、橄榄，先涩后甜，姑娘要嫁哪个敢拦！敢拦与橄榄是谐音。大家见姑娘如此坚定，执意要嫁，并用橄榄表情言志，也只好作罢。 可以说是橄榄成就了一对好姻缘。到后来，福州的宴席上、婚礼上，橄榄成了必不可少的一道看家菜。 二、果中珍品 橄榄果实具有很高的营养价值，鲜食味酸或甜、有时带涩味、回味甘甜、有特殊的香气，深得百姓喜欢。除鲜食外，橄榄还可以加工成各种凉果，如：大福果（干态凉果）、和顺橄榄（黑褐色，味甘甜爽口，略有原果风味）、去皮酥（肉质酥脆，甘甜爽口，独具一格，是橄榄加工品中的佳品）、咸橄榄（为佐餐配料或旅游食品）、十香橄榄（旅游佳品）等，近来兴起的橄榄汁又是别具一格的清凉保健饮料。橄榄无论是鲜果还是加工品，其味甘甜爽口，风味独特，深得消费者青睐，是果中珍品。 “南国青青果，涉冬始知摘”。这是宋代诗人梅尧臣的诗句。诗中所说的青果就是橄榄，又叫青子、谏果。凡水果绝大多数都是在夏秋季节上市，唯独橄榄成熟于立冬之后，岁末年初供人们品尝。 橄榄在吃法上有特别之处：若与栗子同食便能增长香气，而与盐同食，则无苦味。将橄榄加工成五香橄榄、甘草橄榄、辣味橄榄、咸味橄榄和五福果等，是茶余饭后的消闲佳果。我国南方流传有以元宝茶（即橄榄泡茶）敬客的风俗。相传，元宝茶始于清末民初。农历正月初一，杭州茶肆的店家，免费款待经常光顾的茶客——取密贮于瓷壅的福建檀香橄榄一粒，剁成两段放入茶盅，并放入龙井细叶沸水冲沏，其色碧绿，其味甘醇微辛，香气扑鼻，沁入心脾。店家冠以“元宝”之名，以祈新春吉庆。 鲜食橄榄主要有擅香和长行果等。擅香果主产福建，果略小，90 粒才有0.5 公斤重；果品光滑，呈翠绿色或深绿色；果肉稍厚，质脆，纤维少，香味浓，有回甜，略带涩味，俗称“檀香橄榄”，为鲜食最佳品种。长行果俗称“草果”，每0.5 公斤约有70 粒，果皮稍粗，有皱纹，青中带黄；果肉层较薄，淡黄绿色，纤维较多，略有香味，较涩。选购鲜食橄榄，要求果实本身新鲜、润泽、皮肉细嫩、回味带甜、富有香气。例如果粒较小的檀香橄榄，尤以每0 .5 公斤120--130 粒、颗粒饱满的小型果品质最佳。而选择草果品种，则以果粒最大者为好。 用橄榄加工腌制的蜜饯已久负盛名，早在1700 多年前的古籍中就有“以蜜渍青果”的记载历史上早有以橄榄为主要原料的蜜饯生产；以橄榄

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。