食材：鸡胸脯200克、青椒25克、鸡蛋1个、葱15克

　　配料：糖、盐、酱油、味精、黄酒少许

　　制作过程：

　　1、将鸡胸脯洗净切成丁，用蛋清拌匀上糊15～20分钟。

　　2、将油放入锅内，烧至8成热时，放入鸡丁煸炒，再捞出。

　　3、将青椒洗净切成丁，在沸水里煮2分钟后捞出。

　　4、锅内放少许油，热后用葱段炝锅，烹入酱油，加入水、葱段、白糖。

　　开后放入过油的鸡丁、青椒，转微火煨约30分钟，加入味精，转大火用水淀粉勾芡，淋入香油即可装盘。

　　特点：色泽红亮，味鲜微酸。

　　营养价值：含优质高蛋白、低脂肪，富含维生素A、D、K等，含对人体生长发育必需的磷脂类，容易消化和吸收，对营养不良等有疗效。

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一般没有“儿童吃什么长高最快”的说法，家长可以给儿童食用牛奶、排骨、鸡蛋、柑橘、猪肝等食物;必要时在医生的指导下使用碳酸钙片、葡萄糖酸钙片、维生素AD软胶囊、重组人生长激素注射液等药物，有比较好的效果。如果儿童身高过于矮小，建议家长及时带儿童就医，遵医嘱进行相关治疗。