食谱原料

　　主料：鲈鱼500克

　　辅料：鸡蛋清100克芹菜100克荸荠100克火腿50克

　　调料：味精10克盐10克黄酒8克姜5克大葱10克香油15克猪油(炼制)8克淀粉(玉米)4克

　　制作方法

　　1.将芹菜洗净切末;

　　2.荸荠洗净去皮切小粒;

　　3.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;

　　4.火腿洗净切末;

　　5.将姜洗净切片，葱洗净切段;

　　6.将鲈鱼肉片成厚约1厘米左右，周围改整齐，用碟盛起，加入黄酒、精盐、味精、蛋白，把鱼肉搽匀;

　　7.备1碟，碟底放上3只筷子，分开将鱼肉架在筷子上，使下面不通气，在鱼上面放着姜2片，葱2条;

　　8.食时把鱼放进蒸笼蒸约7分钟取出，捡去姜，取出下面筷子;

　　9.将鱼的原汁下锅加入上汤200克、精盐、味精，投入荸荠粒，勾芡下蛋白，加香油、猪油淋于鱼面;

　　10.在芡上面一边放芹菜茸，一边放火腿茸，即一边红，一边绿。

　　适用人群

　　孕早期食谱

　　健康提示

　　本菜品用于健脾开胃调理和气血双补调理。

延伸阅读：孕妇吃什么好?

1.鱼虾

孕妇刚怀孕的时候可以多吃一些鱼虾。鱼虾中的微量元素较多，经常吃鱼虾的话，可以促进胎儿的神经发育，这样可以让宝宝以后变得更加聪明。但也要注意不可以过量吃鱼虾，每天适量吃上一些就可以。

2.豆制品

怀孕后可以多吃一些豆制品。因为孕妇在怀孕后，身体激素很容易不稳定，豆制品可以有效调节身体雄性激素和雌性激素的比例，能够促进激素稳定。多吃豆制品可以有效缓解妊娠反应，平时可以多喝豆浆。

3.奶制品

奶制品含有丰富的钙元素，而且还可以养护肠胃，经常喝奶，还有促进排便的功效。吃奶制品能够有效预防孕期便秘，还可以补充营养，所以孕妇非常适合吃奶制品。建议孕妇多喝酸奶。但注意不要吃太多芝士，芝士虽然很有营养，但是热量太高。

4.果蔬

孕妇在怀孕时身体也是需要维生素的，所以要多吃一些果蔬来补充维生素。建议孕妇多吃苹果、香蕉。蔬菜可以多吃一些芹菜、菠菜以及海带。这些果蔬中微量元素较丰富，并且还含有多种维生素。