食谱原料

　　主料：粳米100克，兔肉100克，荸荠100克辅料：香菇(鲜)50克

　　调料：盐2克，味精1克，胡椒粉1克，猪油(炼制)10克，大葱3克，姜2克

　　制作方法

　　1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.兔肉整理干净，切丁；3.荸荠去皮后切成小丁；4.香菇洗净，也切成小丁；5.将葱、姜洗净切末备用；6.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌几下；7.锅内加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末，改用小火慢慢熬煮；8.待粥浓稠时调入味精、胡椒粉，即可盛起食用。

　　适用人群

　　适合读幼儿园的小朋友食用。

　　健康提示

　　1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

　　2兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长。

延伸阅读：儿童吃什么能提高记忆力和增强智力

儿童通过均衡饮食补充特定营养素，可促进大脑发育并提升记忆力。 主要包括富含Omega-3脂肪酸、卵磷脂、抗氧化物质、B族维生素及铁锌等矿物质的食物，同时需避免高糖、高加工食品，配合充足睡眠和运动。