食谱原料

　　大米30克，净鹌鹑1只，水适量

　　制作方法

　　1、将鹌鹑去皮洗净，切成大块，为防止有碎骨，可用经消毒的煲汤袋盛着；2、米洗净，用水浸泡约2小时；3、浸泡过的米连水一起煲滚，加入装有鹌鹑的袋；4、滚开后，改用中火煲约45分钟，然后熄火等5分钟即可。注意：制作时，千万不要有鹌鹑骨渣。

　　适用人群

　　7-9月婴儿

　　健康提示

　　鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类，且具有多种氨基酸，鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高，中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用，经临床试验，鹌鹑的肉对贫血、营养不良、小儿疳积等病症都有理想的疗效。大米主要营养成分是碳水化合物和蛋白质，其他营养成分还有糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。

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