开胃食谱：苹果素明虾

　　天气炎热，宝宝没有食欲，这个时候不妨试试这道宝宝食谱，营养丰富，造型美观，用它来唤醒宝宝的食欲吧！

　　原料：苹果、油皮、金针菇、酱油、白糖、香醋、面粉、水淀粉、清水、香油、姜末、葱末、香菜叶、食用油

　　制作方法：

　　1、将油皮改刀切成4？？？2厘米的条状，用干净的热毛巾盖上，使其回软，金针菇摘洗净干净，前部用刀划开，形成两叉制成“虾须”，苹果去皮切成4？？？1厘米的月牙形制成“虾身”，面粉与清水拌和成稀面糊待用；

　　2、将油皮平放在菜板上，抹匀稀面糊，放入苹果于一端，再将金针菇放于苹果上，然后卷紧油皮制成“虾生坯”；

　　3、坐锅点火放入油，油温5成热时，将虾生坯炸至金黄色捞出；

　　4、锅内留余油，油热放入姜末、葱末略炒倒入酱油、白糖、清水开锅后用水淀粉勾芡，同时放入炸好的虾生坯炒匀，淋入香油、香醋、香菜末即可。装盘时将虾排整齐。

　　温馨提示：苹果切成月牙形，炸出才似虾形，一定要卷紧，才不会脱壳。

　　适合人群：1岁以上幼儿

　　菜品说明：此菜甜酸香嫩，苹果似虾，营养丰富，吸引宝宝食用。

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