家庭食谱表周一到周日 炸甜荸荠丸子今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

　　炸甜荸荠丸子

　　口味：甜味

　　工艺：碎屑料炸

　　炸甜荸荠丸子的制作材料：

　　主料：肥膘肉250克,荸荠250克,锅巴(小米)150克

　　辅料：橘饼20克,蜜枣20克,红绿丝5克,猪油（板油）35克

　　调料：鸡蛋清30克,白砂糖140克,糖桂花5克,猪油（炼制）190克

　　炸甜荸荠丸子的特色：

　　外皮乳白，入口酥脆，馅心香甜。

　　教您炸甜荸荠丸子怎么做，如何做炸甜荸荠丸子才好吃

　　1.猪板油撕去皮膜，切成如黄豆大小的丁；金橘饼、蜜枣剁碎，放入碗内，加入白糖、青红丝、桂花、熟猪油90克、板油丁，调拌均匀，制成馅心，再分成20份，搓成圆球，待用。

　　2.荸荠用水洗净，削皮后再洗一次，用刀拍碎，剁成末；肥膘肉用水洗净，切成小丁，再剁碎；锅巴用擀面杖擀碎，与荸荠末、肥膘肉末一同放入碗内，加入鸡蛋清拌匀，分成20份（每份约25克重），各包上馅心，搓成圆球（即成荸荠丸子生坯）。

　　3.炒锅置中火上，放入熟猪油，烧到四五成热时，放入荸荠丸子生坯，炸5分钟左右，至丸子皮发硬，并呈乳白色时即可捞出。

以上就是小编给大家介绍的家庭食谱表周一到周日 炸甜荸荠丸子，了解各种食谱，可以关注有育网。