鸡蛋的制作

　　1.蛋黄泥

　　(1)冷水下锅煮鸡蛋，开锅后再煮10分钟——夹出熟鸡蛋；

　　(2)浸入冷开水片刻——取出后去皮；

　　(3)取1/4蛋黄放碗中碾碎——加汤、水或奶1小勺，研成泥即可。

　　温馨提示：如遇到蛋黄过敏应停喂，到婴儿8个月或1岁之后再试喂。

　　2.蛋黄羹

　　(1)取生蛋黄1个+水1～2倍→打成蛋汁→置于刚冒热气的蒸锅中，微火蒸约10分钟即可；

　　(2)用微火蒸，蛋汁遇热凝固才不会起泡，即不会蒸得过“老”。

　　(3)经验不多的父母可以在起锅前用筷子拨一下，看看蛋羹内部是否已成形。如果尚未完全凝固，可再蒸一会儿，约2～3分钟即可；

　　(4)切忌大火猛蒸，否则蛋羹表面一下就会起泡，整个蛋羹也就失去了应有的滑嫩。

　　3.全蛋羹

　　(1)取生鸡蛋1个+1倍水→打成蛋汁→微炎蒸约10分钟→蛋羹；

　　(2)到食物添加中、后期，可以在做蛋羹前加入香菇末、虾末、菜末、碎豆腐、鱼泥等适合该年龄组婴儿的食物1～2种，通过这些变化来让孩子保持对蛋羹的喜好，同时也可让他获得更多的味觉体验和营养。

　　10倍粥的制作

　　(1)1份米+10份水(1份米饭+5份水)，浸泡30分钟；

　　(2)煮开后小火40分钟；

　　(3)关火焖10分钟；

　　(4)倒入擂钵擂碎——白米粥(稀)。

　　烂面条的制作

　　(1)5克(5根挂面)面条折断放入开水，煮2～3分钟；

　　(2)加高汤煮至面烂；

　　(3)擂碎——烂面条。

　　土豆泥的制作

　　(1)土豆煮熟去皮切成薄片，取4小勺(10克)；

　　(2)碾碎+汤，搅拌成糊状；

　　(3)再煮开——土豆泥。

　　土豆可换成其他块茎食物，如红薯、芋头、南瓜等，汤可换成牛奶、水。为增加营养和口感可加少许油。

　　小贴士：学习用舌头的技巧也需要时间

　　对婴儿来说，每次第一口尝试新食物，都是一种全新的体验。他可能不会马上吞下去或者扮一个鬼脸，或者吐出食物。这个时期的婴儿需要时间学许多东西：

　　母乳很容易流到嘴巴后方，让婴儿吞下去；但泥糊状食物则不同，婴儿必须学会运用舌头控制食物，将食物由舌尖送到咽部再吞咽。婴儿需多花一点儿时间来学习这项新技巧，使食物不会从嘴里掉出来。

　　其次，婴儿还必须学习爱上泥糊状食物所带来与母乳截然不同的味道和口感。因此如果宝宝拒绝某一种食物，家长要多一点儿耐心，有时可能要尝试十几次，婴儿才学会吃和喜欢这种新的食物。

延伸阅读：给宝宝添加辅食的常识有哪些

给宝宝添加辅食，通常需要注意添加时间、食物种类、食物性状、喂养方式、观察反应等事项。

1、添加时间：一般建议在宝宝满6个月开始添加辅食，此时宝宝的消化系统逐渐成熟，能更好适应新食物。过早或过晚添加，都可能影响宝宝的健康。

2、食物种类：给宝宝添加辅食时，需遵循由单一到多样原则，从强化铁米粉开始，逐步引入蔬菜泥、水果泥、肉泥等。

3、食物性状：根据宝宝的月龄调整食物性状，初期以细腻泥糊状为主，如南瓜泥、苹果泥;7-9个月时，过渡到稍粗颗粒状，如烂面条、碎菜粥等;10-12个月时，可尝试小块状食物，锻炼宝宝的咀嚼能力。

4、喂养方式：用小勺耐心喂食，鼓励宝宝自主进食，培养用餐兴趣。避免强迫喂食，让宝宝感受进食乐趣，建立良好的饮食习惯。

5、观察反应：添加辅食后，密切观察宝宝有无皮疹、呕吐、腹泻等过敏反应，若出现异常，立即停止添加该食物。

日常生活中，给宝宝制作辅食时要保证食材新鲜、卫生，同时营造安静、愉快的用餐环境。