保护胃。

开水冲鸡蛋做出来的效果就是非常滑嫩，也很容易吸收。这样很明显就是可以减轻身体里面胃的负担，所以针对于胃来说是一种比较健康的方式。

最后就是因为鸡蛋黄里面就是含有一种神奇的物质卵磷脂，这一种物质是可以在胃粘膜的表面慢慢地形成一层非常薄的疏水层，那么这个物质对胃粘膜就是有很强的保护作用，非常温和，对于胃的保护很好。

扩展资料：

吃鸡蛋的注意事项：

1、不要丢弃蛋黄。

蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、钙、锌等营养素，其整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄胆固醇含量高达280多毫克。

2、不要吃太多鸡蛋。

虽然一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。但像其他任何食物一样，鸡蛋虽好也不要吃太多。在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个。若奶类、肉类和鱼虾摄入不足，可多吃鸡蛋代替一部分。

参考资料来源：人民网-冲鸡蛋水每天喝健不健康

1、为身体提供能量，身体状态会更好

鸡蛋里面因为含有很多的优质的蛋白和脂肪的成分，这些成分都可以为我们的大脑和身体提供相应的养分和能量。所以，很多人会选择早晨吃鸡蛋来补充身体的能量。

而若是适当食用的话，可以帮助身体补充能量，帮助你以更好地状态进入到上午的工作和学习中。所以每天早晨若是没时间吃早餐的话，可以直接用开水冲一碗鸡蛋喝下去，就能够补充身体所需要的营养和能量，一举两得。

2、保护视力，眼睛的健康状况会越来越好

鸡蛋中还含有很大量的玉米黄素和叶黄素的成分，而这些物质通常都存留在鸡蛋黄中。而有的人，觉得水煮的鸡蛋黄吃下去很噎人，有些人就会直接不吃。但是你若是用开水冲鸡蛋直接喝下去的话，会让身体很好的吸收蛋黄里面的叶黄素和玉米黄素的成分。

鸡蛋茶的功效与作用是什么？

鸡蛋茶具有润肺化痰利咽的保健功能，还有缓解慢性支气管炎造成的声音沙哑以及支气管哮喘等不适的作用。

鸡蛋茶是将鸡蛋磕到碗里打成鸡蛋液后，再用滚烫的开水冲成蛋花，再加入蜂蜜或冰糖得到的蛋花液。

鸡蛋茶含有鸡蛋和蜂蜜，现代研究表明，鸡蛋含有丰富的卵白蛋白、卵球蛋白、氨基酸、脂肪、卵磷脂、固醇类、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素等成分。可有效补充人体所需的营养，还可增进神经系统的功能。蜂蜜具有补中、止咳、润燥、解毒的功效，还具有抗菌、解毒、润肺、安神、提高睡眠质量等作用，对预防或治疗咳嗽、支气管炎、高血压、心脏病、肺病、眼病、肝病、痢疾、便秘、贫血、胃和十二指肠溃疡等疾病具有良好的效果。

本内容由北京中医药大学东方医院 亚 健康 科/内科 副主任医师 赵欣审核

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。