油泼面

　　材料：面粉，豆芽，蒜，葱，盐，辣椒粉，酱油，陈醋，植物油

　　(一)抻面

　　1，把面粉放入一小勺盐，用温水揉成面团，这个面团要揉的时间长一些，这样的面很筋道.同时这个面团要比平时包饺子的面稍微的软一点.

　　2，面团用手压成一厘米厚的面饼，然后在面的两面都均匀的抹上植物油，封上保鲜膜饧发两个小时.

　　3，两个小时后，把面饼取出，然后用刀切成铅笔粗细的条.

　　4，这个步骤就比较有意思了，可以发动全家来抻面，面这个时候已经很软很筋道了，想怎么抻就怎么抻.我一般都是揪着(3)里面的像铅笔粗细的面条两端，然后上下抖动，一边抖一般抻，抻到满意的粗细.看下图，就是两个粗面条抻出来的.因为家里只有我一个人，所以不能给大家上我抻面的照片，不过这个步骤就算不会做饭的也照样能够胜任.(注意啊，是一根一根抻)

　　5，这个是抻好的面的样子，看上去还不错吧！这里要注意啊，抻好的面放到一边，里面要放些干面粉抓匀，这样是为了防止面条粘到一起.

　　(二)准备制作油泼面

　　1，首先烧一锅水，把我们抻好的面煮熟，然后过凉水备用.

　　2，把黄豆芽洗净焯水(正宗的应该用绿豆芽，但是没有买到)，大蒜切成蒜末，葱切葱花.

　　3，把面放到一个大碗里，在上面放上豆芽，蒜末，葱花，辣椒末，盐，少量的酱油和适量的陈醋，备用

　　4，起锅倒油，油的量要是平常炒菜的两倍，油烧热后浇到放在面上的调料上，这个时候辣椒和蒜油的香就飘过来了，只要拌匀就可以吃了.

延伸阅读：小孩可以通过合理饮食来提高免疫力‌。以下是一些建议：

‌1. 补充营养元素‌：如果孩子日常营养摄入不足，可以在医生指导下服用‌五维葡钙口服溶液、葡萄糖酸锌颗粒‌等补充营养元素的药物。同时，‌多吃富含维生素的食物‌，如西红柿、苹果等新鲜蔬果，也能为身体提供必要的营养。

‌2. 调节脾胃‌：脾胃虚弱会影响食物消化，导致体质下降。可以遵医嘱使用‌健胃消食片、小儿健脾丸‌等药物进行调理，帮助孩子更好地吸收营养。

‌3. 适当补气‌：气虚的孩子免疫力较低，容易反复感冒。可以在医生指导下选择‌补中益气丸、参苓白术颗粒‌等补气类药物。

‌4. 均衡饮食‌：除了上述药物和食物，还应保证孩子饮食均衡，‌适量食用鸡蛋、瘦肉等富含优质蛋白的食物‌。