酱焖鱼头豆腐

　　材料：鱼头一个，老豆腐一块，葱姜蒜，盐，鸡精，糖，酱油，陈醋，白酒，豆瓣酱(黄酱)，香菜，花椒，大料，茴香，桂皮，香叶，豆蔻。

　　1，鱼头劈成两半，然后分别放到油锅里煎到两面金黄，在临出锅前喷白酒和少许醋闷一下，这样做的目的是为了去除醒味还能够提鲜。

　　2，豆腐切成半厘米厚的块；葱姜蒜切片；把所有的干香料放到一起，方便使用；

　　3，起锅倒油，切记不能用刚才煎鱼剩下的油，油热后将葱姜蒜放到锅里爆香，为了味道好我放的比较多。然后将所有的香料放到锅里翻炒，闻到香味后倒入酱油，然后添水，水要多加一些，再放入盐糖鸡精和少量的豆瓣酱。等到水开后放入煎好的鱼头和豆腐，注意水一定要末过鱼头。大火等到收完汁就做好了，临出锅前放入香菜闷上一分钟就OK了。

延伸阅读：

1-3岁宝宝提高免疫力，关键在于科学喂养、合理作息和适当防护‌。

‌1. 营养均衡‌：保证每日摄入优质蛋白(如鸡蛋、瘦肉、鱼类)、新鲜蔬果(富含维生素C、E)及全谷物，‌避免过度依赖零食或高糖饮料‌。

‌2. 规律作息‌：保证每天12-14小时睡眠(含午睡)，‌睡眠不足会削弱免疫细胞活性‌。

‌3. 适度运动‌：每天1-2小时户外活动(如散步、玩耍)，‌阳光促进维生素D合成，增强抵抗力‌。

‌4. 卫生习惯‌：勤洗手、避免接触生病人群，‌但无需过度消毒，适度接触微生物可刺激免疫系统成熟‌。

若宝宝频繁感冒、食欲差或生长缓慢，‌建议及时就医排查潜在问题‌。